10 szuper ötlet a fokhagyma felhasználására – Tippek a pucolástól a főzésig
Szinte nincs olyan étel - az édességeket leszámítva -, amit nem tesz jobbá egy kevés fokhagyma, arról nem is beszélve, hogy nagyon egészséges alapanyag is.
Fokhagymával sült tükörtojás: remegősen a legjobb
6
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
Ha tojásos reggelivel szoktad indítani a napot, mindenképp próbáld ki ezt az egyszerű, mégis különleges fokhagymás tükörtojást!
Bár egy nagyon egyszerű receptről van szó, ízekben és állagokban mégis annyira összetett, hogy egészen új szintre emeli a tükörtojás fogalmát! A tojás mellett a fokhagyma a főszereplő, ez kétféle formában kerül az ételbe: ropogós chipsként és krémes szószként.
Igaz, munka előtt nem feltétlen ez az étel a legjobb választás, de a hétvégi reggelikből és brunchokból nem maradhat ki! Bár a szósz intenzíven fokhagymás, a ropogós szeletek egyáltalán nem erősek, szinte édeskésre sülnek.
Ha még egyet csavarnál a recepten, bátran kísérletezz más zöldfűszerekkel is: petrezselyem helyett korianderrel, kaporral, de akár bazsalikommal is mennyei lesz.
Fokhagymával sült tükörtojás
Hozzávalók 1 adaghoz
- 3 ek. olívaolaj
- 2 db tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek. aprított petrezselyem
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A fokhagymát pucoljuk meg. 1 gerezdet vágjunk össze finomra, 2 gerezdet pedig vágjunk hajszálvékony szeletekre.
A finomra vágott 1 gerezd fokhagymát tegyük egy mozsárba a petrezselyemmel és egy csipet sóval együtt, majd a törővel zúzzuk össze. Akkor jó, ha már krémes az állaga. Ekkor adjunk hozzá 1 ek. olívaolajat, dolgozzuk össze. (Ha nincs mozsarunk, egy éles késsel vágjuk őket egészen finomra, és a kés lapjával törjük össze.)
A tojásokat üssük egy kis tálkába.
A maradék olajjal forrósítsunk fel egy serpenyőt. Dobjuk bele a 2 gerezd vékony szeletekre vágott fokhagymát, pirítsuk kb. fél-1 percig, míg halványbarna színt nem kap.
Toljuk a serpenyő egyik végébe a megpirult fokhagymát, majd az üresen maradt részre öntsük oda a tojásokat. A pirult fokhagymát kanalazzuk a tojás tetejére, majd süssük így a tojást 1-2 percig, ne mozgassuk. Mikor az alja már pirul, kanalazzunk a tetejére is a forró olajból, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája folyós maradjon.
Amint jónak látjuk, csúsztassuk egy tányérra, sózzuk-borsozzuk, és locsoljuk meg a petrezselymes fokhagymaszósszal. Rögtön tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
