Name: Foszlós buci
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 darabhoz
Ingredients: 600 gramm liszt; 2 ek porélesztő; 60 gramm cukor; 1 tk só; 370 ml meleg tej; 70 gramm puha vaj; 1 darab tojás; vaj (a kenéshez)

Puha, foszlós buci kevés munkával: készítsd házilag a péksütit

Nyomtatás

Ha nem szeretnél pénzt kidobni a sokszor rossz minőségű kenyerekre, amelyek ráadásul pillanatok alatt megpenészednek, készíts inkább házilag isteni péksüteményt.

Manapság aranyárban vannak a pékáruk, sokkal jobban megéri házilag készíteni el őket, elsőnek próbáld ki ezt a foszlós bucit. Igaz, kicsit időigényes az összeállítása, hiszen a kelt tésztát pihentetni kell, maga a munka nem sok vele, nem bonyolult a receptje. Ha még dagasztógéped is van, tényleg alig lesz vele dolgod.

A tészta nem csak az élesztőtől lesz foszlós, hanem a sok tejtől és vajtól is, ami belekerül. Bár a buci melegen a legfinomabb, nyugodtan elteheted későbbre, 3 napig eláll, és ugyanolyan puha marad a textúrája. Akár szendvicsalapként is használhatod, de simán, vajjal megkenve is isteni lesz.

Foszlós buci

Hozzávalók 24 darabhoz

600 gramm liszt
2 ek porélesztő
60 gramm cukor
1 tk só
370 ml meleg tej
70 gramm puha vaj
1 darab tojás
vaj (a kenéshez)

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Kelesztési idő: 60 perc

Elkészítés:

Keverjünk össze egy nagy tálban 450 gramm lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Ássunk a közepébe egy mélyedést, öntsük oda a meleg, de nem forró tejet, majd mehet rá a puha vaj és a tojás is. Kezdjük el összeállítani a tésztát, ha van, dagasztógéppel, ha nincs, kézzel.

Amikor már kezd összeállni, adjuk hozzá a maradék lisztet két részletben, majd addig dagasszuk, míg fényes gombóc nem lesz belőle. Ha túl ragacsos, mehet még bele liszt.

Vajazzunk ki egy tálat, tegyük bele a tésztagombócot, takarjuk le, majd tegyük félre 30 percre.

A megkelt tésztát vegyük ki a tálból. A tésztából készítsünk kisebb gombócokat, nagyjából 24 darab jön ki belőle.

Tegyük őket egymás mellé egy kivajazott 23x33 centis tepsibe. Hagyjunk köztük egy kis helyet. Fedjük le a tálat, tegyük félre újabb 30 percre.

Közben a sütőt melegítsük elő 190 fokra.

Toljuk a tésztagombókat a sütőbe 12-15 percre, míg a tetejük aranybarna nem lesz. Még melegen kenjük le őket olvasztott vajjal, ha szeretnénk.

Fotó: Getty Images

Illatos és puha krumplis zsemle: a házi péksütinek nincs párja

A házi krumplis zsemle héja ropogós, belül pedig puha, foszlós.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció