Name: Fügés-diós rukkolasaláta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 0.5 közepes lila hagyma vékonyan felszeletelve; 150 g rukkola vagy más tetszőleges saláta; 8 közepes füge negyedekbe vágva; 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva; 100 g dió megpirítva; 100 g vegán kéksajt; 3 ek. olívaolaj; 2 ek. balzsamecet; 2 tk. juharszirup; 0.5 tk. só; 0.5 tk. bors; 0.5 tk. vaníliakivonat (opcionális)

Ez a fügés-diós rukkolasaláta igazi különlegesség lesz az őszi napokra: könnyed harapnivaló, amit előételként vagy gyors vacsoraként is fogyaszthatsz.

Ezt a különleges, mégis egyszerűen és villámgyorsan készülő salátát csak szeretni lehet. Csupa friss gyümölcs és zöldség alkotja, ráadásul nem is akármilyen kombinációban. Az ételben a mézédes füge a főszereplő, azt egészíti ki a rukkola és az illatosra pirított dió.

Az i-re pedig a balzsamecetes öntet teszi fel a pontot, ráadásként pedig kéksajt is kerül bele – mivel ez egy vegán saláta, ezért növényi változatban, de ha számodra nem szempont a tejmentesség vagy növényi táplálkozás, akkor hagyományos kékpenészes sajtot is használhatsz hozzá.

Fügés-diós rukkolasaláta

Hozzávalók 4 személyre

A salátához:

0.5 közepes lila hagyma vékonyan felszeletelve
150 g rukkola vagy más tetszőleges saláta
8 közepes füge negyedekbe vágva
1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
100 g dió megpirítva
100 g vegán kéksajt

Az öntethez:

3 ek. olívaolaj
2 ek. balzsamecet
2 tk. juharszirup
0.5 tk. só
0.5 tk. bors
0.5 tk. vaníliakivonat (opcionális)

Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Egy közepes salátástálban keverjük össze a saláta hozzávalóit. Tegyük félre.

Az öntethez egy kisebb tálkában keverjük össze a hozzávalókat, majd locsoljuk a salátára, és óvatosan forgassuk össze. (A vaníliakivonat opcionális, de nem érdemes kihagyni a keverékből, mert igazán különlegessé teszi az összhangot.)

A salátát azonnal fogyasszuk.