Készíts sűrű és tápláló krémlevest krumpliból: egyszerű hozzávalókból készül a mennyei ebéd.

Néha az egyszerű alapanyagokból készülő ételek a legjobbak! Ez a leves is pont ilyen: krumpli az alapja, amit hagyma és répa egészít ki, és a friss kakukkfű-rozmaring párosa adja meg az ízét.

Az étel különlegessége, hogy nem tartalmaz tejterméket, így sok diétába beilleszthető: sűrű, konzerves kókusztejtől lesz selymes. Ha pedig tartalmasabbra készítenéd, akkor dobd össze hozzá ezt a szuper ropogós, fokhagymás házi krutont, vagy egyszerűen fogyaszd pirítóssal.

Fűszeres krumplikrémleves

Hozzávalók 4 személyre

2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 közepes répa felkarikázva
4 nagy krumpli felkockázva (kb. 1200 g)
1 tk só
0.5 tk bors
1 ek friss kakukkfű apróra vágva
0.5 ek friss rozmaring apróra vágva
1 l zöldségalaplé vagy víz
400 ml konzerves kókusztej

Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

Az olajon dinszteljük üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk 1-2 percig. Adjuk hozzá a répát és a krumplit is, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, majd öntsük fel az alaplével.

Fedő alatt, közepes hőfokon főzzük 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak, majd öntsük a leveshez a kókusztejet, és forraljuk fel. Botmixerrel dolgozzuk selymesre, és még melegen, pirítóssal vagy krutonnal fogyasszuk.