Zöldséges rizs spanyol módra: hús, kolbász és színes zöldségek kerülnek bele
A spanyol zöldséges rizst a csirkehús és a füstölt kolbász mellett egy csipetnyi sáfrány teszi különlegessé.
A rizs is lehet ízes és izgalmas: fűszerekkel, alaplében főzd a köretet
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Ellenállhatatlan narancsos pöfetegkeksz: egyszerűen készül a finomság
Omlós rántott hús tojás nélkül: kefires pác teszi izgalmassá
Csábító csokis-narancsos torta: pihe-puha piskótából készül
Kukoricás burgonyagratin: nincsen párja a krumplis fogások között
Retró, baracklekváros piskótatekercs: így biztos, hogy sikerülni fog
Ha unod a krumplit, de nem vagy oda a natúr rizsért, próbáld ki ezt a fűszeres verziót, szaftos és ízes lesz.
A rizs nem túl népszerű a köretek között, ha nem jól készítik, ízetlen és unalmas lesz, és ha még a szemek is összetapadnak, nem igazán lehet megmenteni. Pedig ha fűszerekkel, alaplében fő, nagyon finom és izgalmas lesz, akár magában, könnyed ebédként is megállja a helyét. Ha mégis köretként kínálnád, 6-8 főnek is bőven elég lesz.
Ne sajnáld belőle a fűszereket, fokhagymát, paprikát, zöldfűszert is keverhetsz bele, igazán karakteres pedig a szójaszósztól lesz. A friss petrezselymet csak a legvégén add hozzá, illetve még melegen érdemes sózni és borsozni, de ne feledd, hogy a szójaszósz is sós, csak óvatosan az ízesítéssel.
Fűszeres rizs
Hozzávalók 4 személyre
- 400 gramm rizs
- 110 gramm vaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 tk fokhagymapor
- 2 tk fűszerpaprika
- 0.5 tk chilipehely
- ízlés szerint só, bors
- 120 ml szójaszósz
- 1 csokor petrezselyem
- 1 liter alaplé
Elkészítés:
A rizst öblítsük át, tegyük félre, míg lecsöpög.
A hagymát pucoljuk meg, vágjuk finomra. A petrezselymet aprítsuk össze.
A vajat olvasszuk meg egy lábasban. Adjuk hozzá a rizst, keverjük át, majd amikor átlátszók lettek a szemek, adjuk hozzá a hagymát is. 3-4 percig dinszteljük, majd szórjuk rá a fűszereket, öntsük rá a szójaszószt. Keverjük át, majd öntsük fel az alaplével. Várjuk meg, míg gyöngyözni kezd, majd alacsony lángon főzzük 13-15 percig, amíg a rizs a folyadékot magába nem szívja.
Vegyük le a tűzről, keverjük bele a petrezselymet, majd sózzuk, borsozzuk. Azonnal tálaljuk.
Fotó: Getty Images
