Name: Fűszeres, töltött sütőtök
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 darab sütőtök; 1 fej vöröshagyma; 1 nagy darab gyömbér; 2 gerezd fokhagyma; 500 gramm darált pulykamell; 1 darab chilipaprika; 2 teáskanál garam masala fűszerkeverék; 1 teáskanál fahéj; 1 teáskanál cayenne-bors; 50 gramm sűrített paradicsom; 1 csokor friss petrezselyem

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

A sütőtök szezonja szeptembertől januárig tart, rugaszkodj el a hagyományos receptektől, készíts belőle valami különlegeset.

Megéri bizalmat szavazni a sütőtöknek, finom és rengeteg jótékony kincset tartogat a szervezet számára. A sütőtök hozzájárul az egészség megőrzéséhez, kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, karotin, biotin, pantoténsav tartalma igen magas, C-, A-, B1-, B2-, B6-vitaminokban gazdag.

Ezt a szép narancssárga színű, édeskés zöldséget sokféleképpen lehet izgalmassá tenni. Persze egyszerűbben, nagyobb darabokra vágva sütőbe tolva is nagyon finom, de annyi lehetőség rejlik a sütőtökben, hogy muszáj felfedezni. Készíthetsz belőle krémlevest, sokféle köretet, akár pürét is, és persze maradhatsz a tepsiben készült finomságnál is.

A sütőtököt bátran töltheted kedved szerint, nem fogsz csalódni benne. Ebben a receptben a félbevágott tökök hússal vannak töltve, pluszként a tökmag is a húshoz kerül. Ha ennyi nem lenne elég, garam masala indiai fűszerkeveréktől lesz pikánsabb a töltelék.

Fűszeres, töltött sütőtök

Hozzávalók 4 személyre

2 darab sütőtök
1 fej vöröshagyma
1 nagy darab gyömbér
2 gerezd fokhagyma
500 gramm darált pulykamell
1 darab chilipaprika
2 teáskanál garam masala fűszerkeverék
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál cayenne-bors
50 gramm sűrített paradicsom
1 csokor friss petrezselyem

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A sütőtököket félbevágjuk, kimagozzuk és egy sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon, 60 perc alatt elősütjük.

Egy serpenyőben kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát, belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért. Kis pirítás után mehet hozzá a darált hús, amit fehéredésig pirítunk, majd sózunk, borsozunk. Fűszerezzük chilivel, fahéjjal, garam masalával, cayenne-borssal.

Az elősütött tökök húsát kikapargatjuk, de csak annyira, hogy még egyben maradjanak. A kikapart tököt hozzákeverjük a húsos raguhoz a sűrített paradicsommal együtt, pár percig rotyogtatjuk.

A kész fűszeres ragut visszatöltjük a sütőtökökbe, meglocsoljuk olívaolajjal és visszatesszük a sütőbe még 20 percre.

Tálaláskor megszórjuk durvára vágott petrezselyemmel.

Ha édes ízre vágysz, akkor pedig készíts sütőtökös brownie-t.

Fotó: Street Kitchen

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció