Selymes édesburgonya-püré mascarponéval: így készítve nincsen párja
A mascarponéval készült édesburgonya-püré krémes, selymes, gazdag ízvilágú köret, ami bármilyen hús, zöldségfasírt vagy párolt zöldség mellé is tökéletes.
Selymes sárgaborsópüré görög módra: krémes és laktató
24
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
Ez a krémes, görög sárgaborsópüré a mediterrán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb fogása.
A görög Fava egy ízletes, krémes és mégis végtelenül egyszerű sárgaborsóból készült püré, amely tökéletesen megállja a helyét akár húsok mellé köretként, akár kenceként, friss kenyérre kenve. Legyen szó egy hétköznapi ebédről vagy vendégváró falatokról, mindig remek választás.
Az elkészítése gyerekjáték, hiszen mindössze olyan hétköznapi hozzávalók kellenek hozzá, mint a sárgaborsó, sárgarépa, vöröshagyma, fokhagyma és némi fűszer. Éppen ezért bármikor bevethetjük, ha gyors és mégis különleges köretre vágyunk.
Görög sárgaborsópüré
Hozzávalók 4 személyre
- 200 g sárgaborsó
- 1 db sárgarépa
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 6 ek. olívaolaj
- 1 csipet kristálycukor
- 2 db babérlevél
- 1 l zöldségalaplé
- 1 ág rozmaring
- 1 db biocitrom
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A sárgaborsót tegyük egy közepes tálba, majd öntsünk rá 1 liter forrásban lévő vizet. Fakanállal keverjük át, majd szűrjük le, tegyük át egy tiszta tálba, és tegyük félre.
A sárgarépát, a vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, vágjuk nagyobb darabokra, és tegyük egy nagyobb fazékba. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, sót, borsot, a cukrot. Magas hőfokon pirítsuk 3-4 percig.
Ezután adjuk hozzá a sárgaborsót, keverjük át, majd öntsük fel az alaplével. Tegyük bele a rozmaringágat, a babérlevelet, és közepes hőfokon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a borsó a folyadékot magába nem szívja és meg nem puhul.
Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a rozmaringot és a babérleveleket. A főtt zöldségeket tegyük aprítóba, adjuk hozzá a citrom reszelt héját, a levét és 4 evőkanál olívaolajat, majd pürésítsük teljesen simára.
Tálaláskor halmozzuk tányérra, locsoljuk meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
