Pár perces krémsajtos mártogatós: a füstölt lazactól különleges
A mártogatósok sosem mennek ki a divatból, sőt, egyre izgalmasabb ízekben készíthetők el. Ezúttal egy krémsajtos, füstölt lazacos változat receptjét mutatjuk.
Selymes, rozmaringos fehérbabpüré: tökéletes köret húsok mellé
5
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Így lesz sűrű az eperdzsem természetes alapanyagokkal – Egyszerű, gyors változat
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, házi cseresznyefagyi: hűsítő kényeztetés a nyári napokra
Tepsiben sült feta és paradicsom: mártogatós és tésztaszósz is lehet
Ajo blanco, a hideg fokhagymaleves: főzés nélkül készül
Citromos, tejfölös pohárkrém: nyárias álomdesszert percek alatt
Szezámmagos rántott csirkemell: mustáros-petrezselymes bundában sül
Egy finom, könnyed babpüré előételként, de akár köretként, grillezett húsok mellé is tökéletes nyári fogás lehet.
Grillezés közben nemcsak olyan zöldségekre támaszkodhatunk, amit a húsok mellett sütünk meg, hanem a pürésített változatokra is. Ilyen például a fehérbabpüré, amelynek egyszerű ízvilágát a fokhagyma és rozmaring dobja fel.
És azt se felejtsük el, hogy nemcsak grillezéshez passzol, hanem például a reggeli pirítósra vagy friss kenyérre kenve is, mint kence.
Fehérbabpüré
Hozzávalók 2 adaghoz
- 2 ek. olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- só
- bors
- 3 gerezd fokhagyma
- 400 g (konzerves) cannellini bab
- 1 tk. rozmaring
- 250 ml zöldségalaplé
- 0.5 db citrom
Elkészítés:
A hagymákat tisztítsuk meg és vágjuk fel apróra.
Egy nagy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és közepes hőmérsékleten kezdjük el melegíteni.
Ha már felforrósodott, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, egy csipet sót és egy csipet borsot.
Dinszteljük gyakori keverés mellett addig, amíg a hagyma meg nem puhul, ez kb. 10 perc. Az utolsó 2 percben adjuk hozzá a fokhagymát is.
Adjuk hozzá a lecsepegtetett fehérbabot, a rozmaringot és még egy csipet borsot. Főzzük további 1-2 percig.
Keverjük hozzá az alaplevet, de csak annyit adjunk hozzá, hogy ellepje a babot.
Emeljünk a hőfokon és forraljuk fel. Ha felforrt, vegyük a lángot alacsonyra, és fedő nélkül főzzük addig, amíg a hagyma teljesen megpuhul, a lé pedig kezd elfőni. Ez a fázis kb. 10-15 perc.
Egy szűrőkanállal tegyük át a babot az aprítógépbe vagy turmixba, facsarjuk hozzá a citrom felének a levét, majd pürésítsük le az egészet.
Ha szükséges, a maradék főzőléből még tudunk hozzáadni, hogy kellően krémes legyen.
Kóstoljuk meg a pürét, majd ha szükséges, sózzuk és borsozzuk, de akár rozmaringból is adhatunk még hozzá.
Hidegen és melegen egyaránt fenséges, hűtőben tárolva pedig kb. 3 napig is eláll.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
