![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Habkönnyű, légies svájci vajkrém: kevesebb cukorral készül, mint a hagyományos
![svájcivajkrém](https://kep.index.hu/1/0/3768/37685/376852/37685247_2876063_f355d1f0d2bd02f62ef4fe7cc219f0c6_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Ha szereted az édes tojáshabot, ezt a krémet imádni fogod, mindenféle süteményt feldobhatsz vele.
A svájci vajkrém abban különbözik a hagyományostól, hogy tojáshabbal lazítják, így sokkal könnyedebb és légiesebb, ráadásul kevesebb cukorral is megfelelő lesz az állaga. Sokan porcukorral készítik, ez inkább az amerikai változatra jellemző, az eredeti svájci receptben kristálycukor szerepel: utóbbival sokkal stabilabb, fényesebb lesz a hab. Mivel a tojást és a cukrot hőkezeled, nem lesz szemcsés a vajkrém, a cukor szépen elolvad majd.
Picit macerásabb az elkészítése, mint a sima vajkrémé, de sokkal finomabb lesz a végeredmény. Egyedül arra figyelj, hogy a tojásfehérjét és a cukrot gyöngyöző vízgőz felett melegítsd, illetve a tál alja semmiképpen se érjen bele a forró vízbe. Ha a cukor elolvadt és a fehérjével együtt sűrű masszát alkot, leveheted a tűzhelyről, majd még forrón verd kemény habbá.
Svájci vajkrém
![vajkrém](https://kep.index.hu/1/0/3768/37685/376852/37685261_60ee0d987235ebffb3007d0194c0df5b_wm.jpg)
Hozzávalók 6 decihez
- 4 darab tojásfehérje
- 200 gramm kristálycukor
- 225 gramm vaj (puha)
Elkészítés:
A tojásfehérjét keverjük alaposan össze a cukorral egy olyan tálban, amit majd vízgőz fölé tudunk tenni - még nem kell habbá verni.
Tegyük a tálat vízgőz fölé - a víznek nem szabad forrnia, maximum gyöngyöznie -, majd folyamatosan keverjük a masszát, míg sűrű nem lesz, el nem vegyül benne a cukor, nagyjából 5-10 percet számoljunk rá. Ha van konyhai hőmérőnk, mérjük meg vele, akkor jó, mikor 70 fokot mutat.
Vegyük le a tálat a vízgőzről, majd konyhai robotgéppel addig keverjük, míg kemény habbá nem alakul és ki nem hűl teljesen, ez nagyjából 10 perc alatt történik meg.
Adjuk hozzá a kockákra vágott, puha, szobahőmérsékletű vajat, keverjük el a krémben. Ha szeretnénk, vaníliakivonattal, kakaóval, őrölt magvakkal ízesíthetjük.
A hűtőben tartsuk, míg fel nem használjuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!