Hagymás törtzeller – Ezerszer jobb köret a krumplinál is
9
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz igazán szép a mézeskalács díszítése: ez a fényes cukormáz titka
A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mentás forró csoki ünnepi köntösben: a gyerekek kedvence lesz
Isteni céklás rizottó kecskesajttal: fantasztikusan krémes
Csodafinom gyömbéres keksz: gasztroajándékként is tökéletes
Mesés karácsonyi desszertek sütés nélkül: pofonegyszerűen készülnek
Sajttal és spenóttal töltött csirkemell: nagyon szaftos és ízletes a hús
Egy bájos, III. kerületi kifőzde paleo menüjében találkoztam először a hagymás törtzellerrel, és már az első falatnál tudtam, hogy a kedvenc köreteim között a helye.
A zeller nálunk nemcsak a levesbe kerül, hanem minden formában favorit, úgyhogy otthon is kísérletezgetni kezdtem vele. Pofonegyszerű, gyors, és sokkal izgalmasabb ízvilágú a sima törtkrumplinál.
Egy közepes fej zeller két jókora adagra elég. Pici vajjal még krémesebbé, lágyabbá tehető a végeredmény, de nélküle diétázók, paleósok számára is fogyasztható. A köretet most újhagymával készítettem el, de helyette egy fej vöröshagymával is szuper!
Nálunk legutóbb vegyes gombapörkölttel, csirkemellsonkával egy könnyű vacsora lett belőle, de akár sült sertéshúshoz is illik. Remekül kiegészíti az ízét egy kis aszalt paradicsom, némi friss bazsalikom, de locsolhatunk rá egy leheletnyi tökmagolajat is.
Hagymás törtzeller
Hozzávalók 2 adaghoz
- 1 fej zeller
- 1 darab újhagyma
- 1 kávéskanál só
- 30 mililiter olívaolaj
Elkészítés:
Legelső lépésként a zellert meghámozzuk, felkockázzuk, majd egy edényben feltesszük főni annyi vízben, amennyi bőven ellepi. Közben egy serpenyőben egy kevés olívaolajban fél perc alatt megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd az egészet félretesszük.
A 20-25 perc alatt puhára főtt, kockázott zellert leszűrjük, egy tálban villával vagy krumplinyomóval összepasszírozzuk, megsózzuk, majd belekeverjük a hagymát az olajjal együtt. Ha szépen összeállt a hagymás törtzeller, tetszés szerint még krémesebbé tehető pici vajjal, de ez el is hagyható. Akár azonnal tálalható.
A 20-25 perc alatt puhára főtt, kockázott zellert leszűrjük, egy tálban villával vagy krumplinyomóval összepasszírozzuk, megsózzuk, majd belekeverjük a hagymát az olajjal együtt. Ha szépen összeállt a hagymás törtzeller, tetszés szerint még krémesebbé tehető pici vajjal, de ez el is hagyható. Akár azonnal tálalható.
Címkék:
