Fűszeres, csirkés kuszkusz: egyszerű, ízletes marokkói egytálétel

Name: Fűszeres, csirkés kuszkusz
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 8 db bőrös csirecomb; 2 tk. kurkuma; 1 ek. garam masala; 2 ek. olaj; 2 fej hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 500 ml csirkealaplé; 1 marék olajbogyó; 1 db citrom; 250 g kuszkusz; 1 csokor petrezselyem

Horváth Kitti Gabriella
2026. szeptember 3.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

A legfinomabb nyári egytálételek: 8 kiadós recept, ha több napra főznél

Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors

Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

A legjobb házi túró rudi receptje: sokkal finomabb, mint a bolti változat

Fűszeres, csirkés kuszkusz: egyszerű, ízletes marokkói egytálétel

Retró magyar édességek kvíze: mi az az utasellátó szelet?

Ropogós őszibarackos táska: ezt a sütit muszáj kipróbálni

Gombás-borsós curry: laktató húsmentes vacsora 20 perc alatt

Ha egyetlen serpenyőben elkészíthető, mégis különleges vacsorára vágyunk, ezt a fűszeres csirkés kuszkuszt érdemes kipróbálnunk.

Ha szeretjük azokat a vacsorákat, amelyek után alig kell mosogatni, ez az egyserpenyős csirkés kuszkusz gyorsan a kedvenceink közé kerülhet.

A csirkecomb kívül aranybarnára sül, belül pedig szaftos marad, miközben a kuszkusz magába szívja a fűszeres alaplé, a citrom és az olajbogyó mediterrán ízeit. A végeredmény egy laktató, mégis könnyed egytálétel, amely hétköznapokra és hétvégi családi ebédekre is remek választás, ráadásul nagyjából egy óra alatt elkészül.

A kuszkusz egyébként Észak-Afrika egyik legismertebb körete: apró búzadaraszemcsékből készül, és éppen azért olyan népszerű, mert pillanatok alatt megpuhul. Ebben a receptben pedig nem külön főzzük meg, hanem a csirke szaftjában pároljuk készre, így minden falatot átjárnak a fűszeres, mediterrán ízek.

Tipp

Érdekelnek a kuszkuszos receptek és fogások? Akkor az alábbi oldalon még számos más ízletes kuszkuszos recepttel gazdagodhatsz.

Fűszeres, csirkés kuszkusz

Hozzávalók 4 személyre

8 db bőrös csirecomb
2 tk. kurkuma
1 ek. garam masala
2 ek. olaj
2 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
500 ml csirkealaplé
1 marék olajbogyó
1 db citrom
250 g kuszkusz
1 csokor petrezselyem

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Forgassuk össze a csirkecombokat a fűszerek felével és egy csipet sóval, hogy mindenhol bevonja őket a fűszerkeverék.

Hevítsünk fel 1 evőkanál olajat egy nagy, fedeles serpenyőben, majd süssük a csirkét bőrével lefelé 10 percig, amíg aranybarnára pirul. Fordítsuk meg, süssük még 2 percig, majd vegyük ki a serpenyőből.

Öntsük a maradék olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát 8 perc alatt, amíg aranyszínű lesz. Keverjük hozzá a maradék fűszereket, majd főzzük még 1 percig. Öntsük fel a csirkealaplével, szórjuk bele az olívabogyót, forraljuk fel, vegyük lejjebb a hőt, majd tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe a bőrével felfelé.

Fedjük le a serpenyőt, majd főzzük kis lángon 35-40 percig, amíg a csirke omlósra puhul.

Forraljunk vizet, emeljük ki a csirkét egy tányérra, és tartsuk melegen. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, majd keverjük a hagymás szafthoz a citromlevet és a kuszkuszt. Ha szükséges, öntsünk hozzá annyi forrásban lévő vizet, hogy éppen ellepje a kuszkuszt.

Tegyük vissza a fedőt, és hagyjuk állni 5 percig, amíg a kuszkusz teljesen megpuhul. Forgassuk bele a petrezselyem felét és a reszelt citromhéjat, majd tegyük a tetejére a csirkét.

Tálalás előtt szórjuk meg a maradék petrezselyemmel és citromhéjjal.

Ez is érdekelhet