Húszperces fűszeres hamburger édeskrumpli-pogácsával – Hús nélkül is isteni

édeskrumpli burger cover
Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

A hamburger hús nélkül is lehet ízes és laktató, a pogácsa fűszerezésén múlik minden.

A hamburgert szerintem mindenki szereti, pláne, ha omlós a buci és szaftos benne a hús. Az alább olvasható változatban is szaftos a pogácsa, pedig nem húsból, hanem édeskrumpliból készül egy kevés fehérbabbal pürésítve.

Az édesburgonya nem elég, hogy finom, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, de én még a színéért is rajongok. Az íze kicsit édeskés, amihez remekül illenek a markáns fűszerek, mint például a kurkuma. A pogácsa mellé tehetünk majonézt, avokádókrémet és rengeteg zöldséget, így garantáltan nem lesz hiányérzetünk a hús miatt. 

Hamburger édeskrumpli-pogácsával

édeskrumpli burger recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 darab édeskrumpli
  • 1 doboz fehérbabkonzerv
  • 150 gramm zsemlemorzsa
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 20 gramm koriander
  • 2 szál újhagyma (zöldje)
  • 0.5 teáskanál kurkuma
  • 0.5 teáskanál
  • ízlés szerint bors
  • sütéshez olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

Az igazán finom hamburgerhez a bucit is készítsük el házilag.

Az édeskrumplit tisztítsuk és pucoljuk meg, kockázzuk fel, majd enyhén sós vízben főzzük 10 percet, amíg megpuhul. A fehérbabkonzervről öntsük le a levét, majd a megfőtt édeskrumplival turmixoljuk pépesre, kanalazzuk bele egy tálba. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, az összenyomott fokhagymát, az apróra vágott koriandert (ha nem szeretjük az ízét, petrezselyemmel is helyettesíthetjük) és az összeaprított hagymaszárat. Ízesítsük kurkumával, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze. 

Nedves kézzel formázzunk belőle pogácsákat, majd tegyük őket egy tálra, takarjuk le őket, tegyük hűtőszekrénybe negyed órára. 

Egy serpenyőben melegítsünk olajat, süssük ki a pogácsákat, minden oldalukat 2-4 percig, vagy ameddig aranybarnák nem lesznek. 

A buciba tegyünk házi avokádókrémet, majonézt és ízlés szerint zöldségeket, például bébispenótleveleket. 

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük