![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Krémes hamis carbonara spagetti avokádóval dúsítva – Az eredeti recept továbbgondolt változata
![carbonara](https://kep.index.hu/1/0/4195/41953/419537/41953746_3202496_35af691f41955be748cd7cdc233c1757_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A tejszínnel kevert avokádó egészen krémes szósszal borítja be a tésztát, amelyet a pirult bacon roppanóssága ellensúlyoz.
Az eredeti carbonara spagetti nem tűr kompromisszumokat, abban nincs helye a tejszínnek, helyette friss tojás adja a szósz alapját, valamint házi szalonnát kevernek hozzá.
A szénégető spagetti eredetileg a szegények eledele volt, hiszen csak 3 összetevő alkotja a szószt, amely tökéletes krémességgel vonja be a tésztát. A carbonarát ennek ellenére sokan tejszínes szósszal készítve ismerik, amelynek semmi köze az eredetihez. Sokan így is szeretik, hiszen a tejszín nagyon jól illik a tésztához, ahogy ehhez a gombás Alfredóhoz is.
Ezt az avokádós változatot is hívhatod hamis carbonarának, itt a szószba tojássárgája is kerül a tejszín mellé. Az avokádó pedig extra zsírosságot és krémességet, nem mellesleg izgalmas színt is ad ennek a fogásnak.
Hamis carbonara avokádóval
![carbonara2](https://kep.index.hu/1/0/4195/41953/419537/41953756_09e3417524ca9342d48a7c5c7196c85f_wm.jpg)
Hozzávalók 2 adaghoz
- 3 szelet bacon
- 250 gramm spagetti
- 1 darab avokádó (érett)
- 1 darab tojássárgája
- 1 gerezd fokhagyma
- 130 milliliter tejszín
- 0.5 darab citrom leve
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 40 gramm parmezán (reszelt)
Elkészítés:
A bacont vágjuk apróra, és forró serpenyőben pirítsuk ropogósra.
A tésztát főzzük al dentére a csomagoláson található utasítás szerint.
Az avokádót kanalazzuk bele az aprítógépbe, tegyük hozzá a tojássárgáját, a fokhagymát, öntsük rá a tejszínt, facsarjuk bele a citrom levét és krémesítsük.
Egy serpenyőben melegítsünk olajat, dobjuk rá a leszűrt tésztát, majd kanalazzuk rá az avokádós szószt. Alacsony lángon forgassuk egybe néhány perc alatt, majd szórjuk meg a baconnel, és vegyük le a tűzről. Parmezánnal megszórva, azonnal tálaljuk.
Fotó: Szász Eszter / Sóbors
Olvasd el ezt is!