Sűrű és ízletes passzírozott paradicsom a mama receptje szerint: finomabb, mint a bolti
18
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
30 perces, ropogósra sült cukkinipalacsinta: feta sajt is kerül bele
10 isteni desszert alig valamiből: maximum 4 hozzávalós recepteket mutatunk
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Mutatós, málnás morzsasüti: zabpehelytől roppanós a tészta
Házi párizsi adalékanyagok nélkül: ebbe tudod, mi kerül
Csodaszép epres pohárdesszert: pofonegyszerűen készül
Quinoás pogácsa spenóttal és babbal: vegán burgerbe kötelező
Joghurtos, currys csirkemell rizzsel: egzotikus ízek egyszerűen
A napérlelte, édes zamatú paradicsommal öröm a főzés, használd minél változatosabb formákban, készíts belőle házi passzírozott paradicsomot.
A passzírozott paradicsom az elmúlt években nagyon kedvelt alapanyag lett, hisz rengeteg ételbe lehet belecsempészni. A sűrű paradicsommártástól lesz igazán finom a lasagne, a bolognai, de kerülhet másmilyen szószos ételbe és még paradicsomlevesben is érdemes kipróbálni.
A sűrű passata ott sorakozik minden boltban, szuper alapanyag, sokféle finomságot tehet gazdagabbá. Nyáron a napérlelte, édes zamatú paradicsomból, ha van időd és kedved, házilag készítsd el a passatát, meglásd, sokkal finomabb lesz a házi szósz.
Házi passzírozott paradicsom
Hozzávalók 1 adaghoz
- 1 kilogramm paradicsom
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál cukor
Elkészítés:
A megmosott paradicsomokat vágjuk félbe vagy negyedekbe.
Az előkészített paradicsomokat tegyük egy lábasba az olajjal és a megpucolt fokhagymagerezdekkel együtt, közepes láng felett, fedő alatt főzzük addig, míg a paradicsomok teljesen szétesnek (körülbelül 10 perc).
A paradicsomokat fedő nélkül főzzük tovább, közben sózzuk és a cukrot is adjuk hozzá. Körülbelül 4-6 perc múlva zárjuk el a lángot a lábas alatt, hagyjuk kihűlni, aztán szűrjük át, tegyük csatos üvegbe. A mártás hűtőben 1 hétig tárolható, de le is lehet fagyasztani műanyag edényben vagy zacskóban, így 2-3 hónapig eláll.
Fotó: Getty Images
