Isteni, házi túró rudi: egészségesebb, mint a bolti verzió
43
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Bögrés csokis kocka: gyors, puha kevert süti
Egészséges sűrítési alternatívák: így készíts krémes főzeléket liszt nélkül
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sült paprikás hummusz házilag: a legkrémesebb mediterrán mártogatós
Besameles-gombás rakott cukkini sok sajttal: a legkrémesebb recept
Túrós piskótás szelet barackkal: könnyed nyári sütemény
Lassan sült, tépett kacsacomb: kívül ropogós, belül elképesztően omlós
Retró nyári gasztrokvíz: aki a 90-es években nőtt fel, mindegyiket tudni fogja
A túró rudi léte egészen addig volt teljesen természetes, amíg egyszer csak nem tudtam hozzájutni. A túró rudit - legalábbis én azt hittem - semmilyen más országban nem árusítják, hisz annyira egyedi, jellegzetesen magyar édességről van szó.
1954-ben magyar tejipari mérnökök a Szovjetunióba utaztak tanulmányútra. Itt látták meg ezt a desszertet, amit aztán hazatérve fejlesztettek tovább. Magyarországon 1968 óta gyártják ezen a néven. Amikor Izraelben tanultam, teljesen véletlenül egy orosz boltban találtam túró rudit. Annak volt olyan íze, mint amilyet gyerekkoromban ettem, bevallom nekem a mostaniak túl édesek.
Bár Túró rudinak csak egy cég termékét nevezhetik, de ennek ellenére más néven nagyon sok változata létezik. Bár édesség, mégis a túró miatt egészségesebbnek tartjuk mint más finomságokat, hisz mégiscsak túró van benne, na jó meg egy kis csoki. Azért érdemes megnézni a cukortartalmát, főleg a töltött, extra verzióknak.
Nálunk annyira sok fogy, hogy elhatároztam, hogy megpróbálkozom a házi változattal. Egyrészt imádom az ilyen gyúrós-pepecselős ételeket, másrészt házilag készítve tényleg egészségesebb lesz.
Túró rudi házilag
Hozzávalók 4 adaghoz
- 500 gramm túró
- 1 darab citrom (bio) héja
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 100 gramm porcukor
- 20 gramm zselatin
- 400 gramm étcsokoládé
- 1 deciliter víz
Elkészítés:
A túrót nyomkodjuk szét villával, vagy vegyünk krémesebb változatot. Keverjük össze a reszelt citromhéjjal, a cukorral és a vaníliás cukorral.
A zselatinhoz keverjünk vizet, és várjunk, amíg megduzzad. Picit fel is lehet melegíteni. Keverjük bele a túróba és tegyük a hűtőbe. A masszából formázzunk ízlés szerinti vastagságú hengereket. A csokoládét olvasszuk meg, és mártsuk bele a rudacskákat, majd tegyük félre pihenni. Minél vastagabb csokiréteget szeretnénk, annál többször mártogassunk.
Tegyük bele egy dobozba, tegyük hűtőbe, és ne tartogassuk sokáig.
A zselatinhoz keverjünk vizet, és várjunk, amíg megduzzad. Picit fel is lehet melegíteni. Keverjük bele a túróba és tegyük a hűtőbe. A masszából formázzunk ízlés szerinti vastagságú hengereket. A csokoládét olvasszuk meg, és mártsuk bele a rudacskákat, majd tegyük félre pihenni. Minél vastagabb csokiréteget szeretnénk, annál többször mártogassunk.
Tegyük bele egy dobozba, tegyük hűtőbe, és ne tartogassuk sokáig.
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
