Krémes tzatziki házilag: húsok mellé, de mártogatósnak is tökéletes

A tzatzikit, vagyis a görög joghurtos, uborkás szószt a világ egyik legegyszerűbb dolga elkészíteni, de azért egy dologra vigyázni kell. Az uborkából mindig jól nyomkodd ki a nedvességet, különben vizes, folyós lesz a szósz, nem lesz elég krémes. Ehhez távolítsd el az uborka magjait, majd reszeld le, sózd meg, és hagyd állni, hogy kiengedje a levét. A végén alaposan nyomkodd ki. A görög joghurtot is érdemes lecsepegtetni, sokkal jobb állagú szószt fogsz így kapni. 

A tzatziki másik lelke a fokhagyma, úgyhogy akkor készítsd el, ha nem romantikus estére készülsz, vagy ha a másik fél is eszik belőle. Bármilyen húshoz illik, de házi gyroshoz mindenképpen készítsd el. Ezekkel a fűszeres görög húsgombócokkal is tökéletes egységet alkot a joghurtos alapú mártogatós.