Karácsonyi hókifli: függőséget okoz, főleg, ha így sütik

Legolvasottabb cikkek
Friss és ropogós

Nagymamám hókiflije legendás, aki egyszer megkóstolja, az a rabjává válik. Nálunk már hagyomány, hogy minden évben elkészítjük ezt a diós, vaníliás süteményt, az egész család besegít a kiflik formázásába, így egy közös karácsonyi program is egyben.

Egy diós-vajas tészta adja a kiflik alapját, a sütés végén pedig vaníliás cukorban mártóznak meg a sütemények. Ez egy teljesen egyszerű, de elképesztően nagyszerű karácsonyi édesség, ráadásul hetekig eláll, úgyhogy mi mindig háromszoros, négyszeres adagot sütünk, hogy még az ünnepek után is ehessünk belőle.

Dió helyett használhatunk darált mogyorót vagy mandulát is, attól függően, hogy melyiknek az ízét szeretjük leginkább. A tésztába rengeteg vaj kerül, úgyhogy egy kicsit ragacsos végeredményt fogunk kapni - főleg, hogy a vaj elkezd megolvadni a kezünk melegétől  -, de ez nem baj, ne lisztezzük túl a tésztát, nem nyújtanunk kell, csak rudakat sodorni belőle. Ha pedig végképp úgy ítéljük meg, hogy nem tudunk nekiállni a formázásnak, tegyük a hűtőbe egy fél órára.

A tészta formázása időigényes folyamat, de ha összeül a család, se perc alatt készen leszünk. A sütőben viszont nagyon gyorsan sülnek a kis kiflik, úgyhogy ne hagyjuk őket magukra, folyamatosan figyeljük, maximum 10 perc kell nekik. Ha elkészültek, azon nyomban, még forrón hempergessük meg őket vaníliás cukros porcukorban. 

Hókifli

hókiflirecept

Hozzávalók 40 adaghoz:

  • 25 dekagramm liszt
  • 20 dekagramm margarin vagy vaj
  • 10 dekagramm porcukor
  • 10 dekagramm dió vagy mandula (darált)
  • 2 csomag vaníliás cukor
Recept idők

Elkészítés:

A lisztet, a porcukrot és a diót összekeverjük. Mehet bele a szoba-hőmérsékletű vaj vagy margarin, a kezünk melegétől meg fog még olvadni. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, hogy teljesen homogén legyen, a vaj se maradjon benne darabokban. Ha nagyon ragacsosnak érezzük a tésztát, akkor tegyük a hűtőbe fél órára pihentetni.

A kész tésztából gyúrjunk ceruzavastagságú rudakat, majd vágjuk fel a rudakat kb. 5 cm-es darabokra. Hajtsunk belőlük kifliformát, tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd mehetnek a 180 fokos sütőbe kb. 10 percre.

Keverjünk össze tetszőleges mennyiségű porcukrot 2-3 csomag vaníliás cukorral. A kész kifliket még forrón hempergessük meg a cukorban. Dobozban hetekig elállnak.

Fotó: Sági Zsófia/Só&Bors 

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük