Omlós banános muffin: egyszerű és finom tízórai

Name: Omlós banános muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 190 g finomliszt; 1 tk. sütőpor; 0.5 tk. só; 0.25 tk. szódabikarbóna; 1 tk. fahéj; 0.25 tk. őrölt szerecsendió; 4 db banán; 6 ek. vaj; 140 g barna cukor; 1 db tojás; 1 tk. vaníliakivonat; 2 ek. tej; csokoládéchips (díszítéshez); dió (díszítéshez)

Horváth Kitti Gabriella
2026. szeptember 4.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

A legfinomabb nyári egytálételek: 8 kiadós recept, ha több napra főznél

Eredeti koreai zöldséges palacsinta: ropogós, laktató és szupergyors

Egytepsis csirkecomb krumplival és kolbásszal: szaftos, kiadós és alig van vele munka

Sóbors

Neked is van egy jó recepted?

Küldd be!

Beküldöm

Friss és
Ropogós

Omlós banános muffin: egyszerű és finom tízórai

Roppanós baconös-sajtos csiga: leveles tésztából villámgyorsan kész

Fehérjedús brokkolis omlett: diétás reggeli 10 perc alatt

Citromos, túrós pufi palacsinta: puha és ellenállhatatlan édesség

Szaftos, tejszínes-gombás csirkeragu: egyszerű és krémes fogás

Ha van három túlérett banánunk, fél óra múlva már illatozhat is ez a puha, fahéjas muffin. Kívül aranybarna, belül szaftos és omlós, ráadásul dióval vagy csokidarabokkal is könnyedén feldobható.

Amikor a gyümölcsöstálban ott marad néhány túlérett banán, amit már senki sem szívesen eszik meg magában, akkor sem kell őket rögtön a komposztra vetni. Az érett banán ugyanis éppen ilyenkor a legértékesebb: minél érettebb, annál édesebb és aromásabb, így például cukorból is kevesebb kell egy banános süteménybe.

A banán az egyik legsokoldalúbb gyümölcs és egyben alapanyag is. Készíthetünk belőle klasszikus banánkenyeret, amerikai palacsintát, zabkekszet, smoothie-t, fagyasztva pedig villámgyors banánfagyit is. Ha pedig csak fél óránk van alkotni valamit a konyhában, nincs jobb választás, mint egy adag puha, illatos banánmuffin.

Ebben a receptben a muffin enyhén aranybarnára sül, belül pedig szaftos és omlós marad, míg a fahéj még jobban kiemeli a banán természetes édességét, amelyhez egy marék étcsokoládé, dió vagy pekándió is remekül illik. Reggelire, uzsonnára vagy a kávé mellé is tökéletes ez a sütemény, amely másnapra talán még finomabb lesz.

Omlós banános muffin

Hozzávalók 12 darabhoz

190 g finomliszt
1 tk. sütőpor
0.5 tk. só
0.25 tk. szódabikarbóna
1 tk. fahéj
0.25 tk. őrölt szerecsendió
4 db banán
6 ek. vaj
140 g barna cukor
1 db tojás
1 tk. vaníliakivonat
2 ek. tej
csokoládéchips (díszítéshez)
dió (díszítéshez)

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 210 fokra. Fújjunk ki egy 12 darabos muffinformát tapadásmentes sütőspray-vel, vagy béleljük ki muffinpapírral.

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót, majd tegyük félre. Egy nagy tálban vagy robotgép táljában törjük pépesre a banánokat, majd közepes fokozaton keverjük hozzá az olvasztott vajat, a barna cukrot, a tojást, a vaníliakivonatot és a tejet.

Adjuk a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez, és keverjük össze éppen addig, amíg egynemű tésztát kapunk. Ha diót vagy csokicseppet is használunk, aprítsuk fel, és most forgassuk bele. A tészta szép, sűrű lesz.

Osszuk el a tésztát a sütőformák között, és töltsük meg őket egészen a peremükig.

Süssük 5 percig 210 fokon, majd anélkül, hogy kivennénk a muffinokat a sütőből, csökkentsük a hőmérsékletet 175 fokra, és süssük további 16-18 percig, vagy addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. A teljes sütési idő körülbelül 20-22 perc.

Lefedve, szobahőmérsékleten néhány napig frissek maradnak, hűtőszekrényben pedig akár egy hétig is eltarthatók.

Ez is érdekelhet