Csodaszép, puha mézeskalács házilag: elronthatatlan a receptje
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Mézeskalács nélkül nincs karácsony! Készíts a gyerekekkel mutatós finomságot, mely gasztroajándéknak és dísznek is tökéletes.
A mézeskalács hozzátartozik a karácsonyhoz, a finomság tökéletes nassolnivaló az ünnep idején. Mivel jól záródó dobozban sokáig eláll, ezért gasztroajándéknak is tökéletes. A kreatívabbak kiélhetik a művészi hajlamukat a finomság készítése közben, mely remek karácsonyi vagy asztali dísz is lehet.
A pihentetés a titka
A mézeskalács készítése nem nehéz, csupán a méz miatt kényesebb a tészta. Ezért nagyon fontos, hogy miután összeállítottad, azonnal rakd hűtőbe, hogy a hidegen pihenjen. Ennek köszönhetően a masszával jól lehet majd dolgozni, könnyű nyújtani, a sütésnél pedig nem fog repedni, szép egyenletes lesz. Arra azonban továbbra is figyelj, hogyha már kiszúrtad, de még nem tetted a sütőbe barnulni, addig hidegen legyen a keksz, úgy megőrzi a formáját.
A türelem továbbra is nagy erény, miután kisült, várd meg, míg teljesen kihűl, csak utána indulhat a cicomázás. Melegen ne állj neki, mert sérülékeny a tészta, és elfolyik rajta a máz.
Karácsonyi mézeskalács
Hozzávalók 4 személyre
Tészta:
- 200 ml méz
- 85 g vaj
- 225 g liszt
- 75 g darált mandula
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
- 0.5 teáskanál szódabikarbóna
Máz:
- 125 g porcukor
- 5 evőkanál víz
Elkészítés:
A mézet és a vajat tegyük lábasba, és melegítsük fel.
A liszthez adjuk hozzá az őrölt mandulát, gyömbért, fahéjt, mézeskalács-fűszerkeveréket és a szódabikarbónát. Ezután öntsük rá az egybeolvasztott mézes vajat, és keverjük simára a ragacsos masszát. A masszát csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőszekrénybe egy éjszakára.
Másnap a tésztát lisztezett felületen nyújtsuk 1 centiméter vastagságúra, majd szúrjuk ki tetszőleges formákkal.
A kiszaggatott tésztát sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, és toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe 10-15 percre.
A megsült mézeskalácsokat teljesen hűtsük ki.
A porcukrot a vízzel keverjük simára, majd kanalazzuk vagy habzsákból nyomjuk a kekszek tetejére.
Címkék:
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!
