Serpenyőben sült kelbimbó ropogós baconnel – Mennyei köret krumpli helyett

Nagyon szeretem a kelbimbót, bár sajnos ezzel majdnem egyedül vagyok, legalábbis ha körbenézek, az ismerőseim között szép számmal találok olyanokat, akik ellenségként tekintenek az egészséges csemegére. Sokszor szoktam mondani, a kelbimbót könnyű elrontani, elég csak túlfőzni és máris kesernyés lesz. Érdemes azonban kipróbálni új recepteket, amelyekben ez a csodálatos zöldség tökéletes ízvilágú és állagú lesz.

Tepsis és serpenyős változat

Az egyik kedvenc kelbimbós köretem serpenyőben készül, lent el is olvashatjátok majd a menetét. Előfordul azonban, hogy serpenyő helyett tepsit veszek elő, csak a bacont pirítom ropogósra, a zöldséget félbevágom, majd alapos sózás és borsozás után a tepsibe tolom, végül összekeverem a baconnel. Tökéletes.

A serpenyős változatban a bacon és a kelbimbó együtt készül, de mielőtt a zöldség is az edénybe kerül, forrásban lévő vízbe teszem 2 perce. Fontos, hogy nagyon figyeljünk az időre, ne legyen tovább a zöldség a vízben, mert akkor nem lesz az igazi.

Ezt a gyors és fantasztikus receptet érdemes ünnepnapokon is elkészíteni, akkor a hangulat kedvéért durvára vágott dió és egy kis citromlé kerülhet rá. Fantasztikus lesz. A baconös kelbimbónak nincs olyan ember, aki ellenáll - ha szeretnétek, pancettával is elkészíthetitek.