A világ legegyszerűbb körete ez a vajas, fűszeres kelbimbó

kel4eredeticov
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Mi az, zöld, kicsi, a gyerekeket ijesztgetni lehet vele? A kelbimbó, ami való igaz nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, előnyei mellett azonban nem mehetünk el leszegett fejjel!

Ez a szépséges zöldség bár aprócska, vitamintartalma óriási, hisz fehérjetartalma magas, C- és K-vitaminban bővelkedik, csupa olyan jó dolgot tartalmaz, amely az egészségünket szolgálja. A kelbimbó a keresztes virágú zöldségek családjába tartozik, amelyek bizonyítottan segítenek egyes daganatos betegségek kialakulásának megelőzésében.

Ennek ellenére mégis sokan néznek rossz szemmel erre a zöldségre. Többen kellemetlen ízre panaszkodnak, hiszen tényleg nagyon könnyű elrontani a kelbimbót. Elég csak túlfőzni és ehetetlen lesz, ekkor kesernyés íze intenzívebben érezhető, ráadásul vitamintartalmából is veszít.

Mire figyeljünk?

Már a vásárlásnál résen kell lenni! Érdemes kisebb kelbimbókat választani, a nagyobbaknál sajnos előfordulhat, hogy avas az ízük. Nagyon fontos, hogy frissen, rögtön vásárlás után felhasználjuk. Sokan előbb megfőzik, majd serpenyőben továbbpirítják. Ők arra figyeljenek, ne főzzék túl a zöldséget, mert akkor menthetetlen lesz! A legjobb, ha a kelbimbókat serpenyőben kevés olajon, sóval, borssal és fokhagymával ízesítve készítjük. Nyersen is fogyaszthatjuk, vékonyan szeletelve salátába csempészhetjük. A kelbimbó egyáltalán nem unalmas, ízben gazdag, jól variálható zöldség.

Vajas kelbimbó

kel3eredeticov

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kilogramm kelbimbó
  • ízlés szerint só, bors
  • ízlés szerint vaj
  • ízlés szerint olaj
  • 80 gramm szeletelt mandula
Recept idők

Elkészítés:

A kelbimbót lobogó sós vízben 8 perc alatt enyhén puhára főzzük, majd leszűrjük.

Egy serpenyőbe vajat és olajat teszünk, majd amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a kelbimbókat és a mandulát. Sózzuk, borsozzuk a köretet, addig hagyjuk a tűzön, míg a mandula színt kap. Ezután csak tálalni kell.

Fotó: Getty Images

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük