Name: Fahéjas csiga
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 2.5 dl tej (langyos); 2 evőkanál cukor; 7 g élesztőpor; 50 dkg finomliszt; 7 g vaníliás cukor; 1 csipet só; 10 dkg vaj (olvasztott); 2 db tojás; 8 dkg vaj; 15 dkg cukor; 1 evőkanál fahéj; 2 evőkanál mascarpone; 2 evőkanál porcukor; 3 evőkanál tej; 1 teáskanál vaníliakivonat

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Az illatos fahéjas csiga tetejét még melegen kend meg a fehér krémmel, a tésztát szaftosabbá, ízletesebbé teszi a máz.

A kelt tésztás süteményeknek nehéz ellenállni, a finomságok tökéletes napindítók, de ha délután tör rád az édesség utáni vágy, akkor is jó választás a foszlós péksüti.

Az édes töltelékkel megkent, kelt tésztás csigák közül hazánkban a kakaós a retró kedvenc, Amerikában a fahéjas, mázas az örök favorit. Utóbbi idehaza is egyre népszerűbb, ami nem is csoda, hisz a puha tészta varázslatos tölteléket kap, ráadásul a mascarponés krémtől még fantasztikusabb. A sütemény nagyon kapós, ezért jobban jársz, ha dupla adaggal készítesz belőle.

Fahéjas csiga

Hozzávalók 12 darabhoz

Tészta:

2.5 dl tej (langyos)
2 evőkanál cukor
7 g élesztőpor
50 dkg finomliszt
7 g vaníliás cukor
1 csipet só
10 dkg vaj (olvasztott)
2 db tojás

Töltelék:

8 dkg vaj
15 dkg cukor
1 evőkanál fahéj

Máz:

2 evőkanál mascarpone
2 evőkanál porcukor
3 evőkanál tej
1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 3 óra

Elkészítés:

Tészta:

A langyos tejben keverjünk el 1 evőkanál cukrot és az élesztőt, várjuk meg, amíg felfut, addig foglalkozzunk a száraz hozzávalókkal.

A lisztet szitáljuk keverőtálba, adjuk hozzá a maradék cukrot, vaníliás cukrot, sót, forgassuk egybe a száraz alapanyagokat. Az olvasztott vajat, tojásokat és a felfutott élesztőt is adjuk a keverékhez, gyúrjunk belőle egynemű tésztát.

A begyúrt tésztát fedjük le, és 1-2 óra alatt kelesszük a duplájára.

A megkelt tésztát lisztezett felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk vékonyra.

Töltelék:

A kinyújtott tésztát kenjük meg olvasztott vajjal.

A cukrot és a fahéjat keverjük egybe, majd szórjuk az olvasztott vajjal megkent tésztára.

A megtöltött tésztát szorosan tekerjük fel, vágjunk belőle 2-3 centi széles darabokat.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, helyezzük a papírra a csigákat, lefedve, meleg helyen 30-40 percig kelesszük a tekercseket.

A csigákat toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-25 perc alatt süssük aranybarnára.

Máz:

A máz hozzávalóit tegyük keverőtálba és keverjük csomómentesre.

A mázat kenjük a meleg csigákra.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció