Ha egy gyors, krémes és nagyon finom ebédet vagy vacsorát keresel, a toszkán lazac a tökéletes választás! Fél órán belül tálalhatod, tele van ízzel, és tésztával vagy rizzsel kínálva tökéletes laktató fogás.
A toszkán recept lelke a szósz: ez szinte mindig aszalt paradicsomból, spenótból, fokhagymából és tejszínből áll össze, emellett legtöbbször parmezán és olasz zöldfűszerek ízesítik. Sokan csirkemellel készítik a receptet, de mi most a lazacos változat mellett tettük le a voksunkat.
A lazac egy omega-3 zsírsavban, fehérjében és D-vitaminban gazdag alapanyag, így érdemes beiktatni az étrendbe, ráadásul hihetetlenül gyorsan megsül, és simán sóval és borssal ízesítve is nagyon-nagyon finom lesz.
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
A lazacszeletekről itassuk fel a nedvességet. Sózzuk, borsozzuk minden oldalukat.
Forrósítsunk olajat egy serpenyőben. Tegyük bele a lazacszeleteket, majd oldalanként 3-4 perc alatt pirítsuk körbe. Nem kell teljesen átsülnie, a szószban még főni fog. Tegyük félre.
Amíg sül a lazac, a hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le. Az aszalt paradicsomot vegyük ki az olajból, csepegtessük le, a nagyobb darabokat vágjuk félbe. A koktélparadicsomokat mossuk meg, a kisebbek maradjanak egészben, a nagyobbakat vágjuk félbe. A parmezánt reszeljük le. A spenótot öblítsük át.
Abba a serpenyőbe, amelyikben a lazac sült, dobjuk bele a vöröshagymát, ha szükséges, öntsünk még alá olajat. Dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát, az aszalt paradicsomot és a koktélparadicsomot is.
Mikor a fokhagyma már illatozik és a koktélparadicsom összeesett, öntsük fel a tejszínnel. Ízesítsük a paprikával, az olasz fűszerkeverékkel, és szórjuk bele a parmezánt is. Adjuk hozzá a spenótot is, és várjuk meg, míg összeesik. Kóstoljuk meg a szószt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tegyük vissza a lacazszeleteket a szószba, majd alacsony lángon, gyöngyözve főzzük 5-10 percig, míg teljesen megpuhul.
Ha szeretnénk, a lazacot törjük össze kisebb darabokra, majd a kész szószt kínáljuk tésztával vagy rizzsel.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
