Name: Fehér csokis-áfonyás keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 25 darabhoz
Ingredients: 120 g vaj; 120 g kristálycukor; 30 g barna cukor; 1 db tojás; 1 tk. vaníliakivonat; 1 db biocitrom; 1 tk. sütőpor; 0.25 tk. só; 20 dkg finomliszt; 150 g áfonya; 20 dkg fehér csokoládé

Fehér csokis-áfonyás keksz: kívül ropogós, belül omlós

Nyomtatás

A nyári sütik egyik legfinomabb változata ez az áfonyás-fehér csokoládés keksz: a lédús áfonyaszemek, a krémesen olvadó fehér csokoládé és egy kevés citromhéj együtt igazán friss, mégis ellenállhatatlanul édes ízvilágot alkotnak.

Az áfonya nem véletlenül számít az egyik legegészségesebb bogyós gyümölcsnek. Tele van antioxidánsokkal, különösen antociánokkal, amelyek jellegzetes kékeslila színét adják, emellett jelentős mennyiségű C- és K-vitamint, valamint rostot is tartalmaz.

Fogyasztása hozzájárulhat a szervezet oxidatív stressz elleni védelméhez, támogathatja a szív- és érrendszer egészségét, és remek választás lehet akkor is, ha valami finom, mégis tápanyagokban gazdag alapanyagot keresünk a sütéshez. Frissen és fagyasztva egyaránt kiváló, így egész évben könnyedén felhasználhatjuk.

Nem csak egészséges, finom is

Az áfonya ráadásul nemcsak egészséges, hanem fantasztikusan sokoldalú a konyhában is. Jól illik a citromhoz, a vaníliához, a fahéjhoz és természetesen a csokoládéhoz is. Ebben a kekszben a zamatos áfonyaszemek kellemesen fanyar íze tökéletes egyensúlyt alkot a krémesen olvadó fehér csokoládé édességével.

Az eredmény egy kívül enyhén roppanós, belül puha és szaftos sütemény, amely uzsonnára, piknikre vagy egy csésze kávé mellé is remek választás. Ha szeretnénk egy kicsit feldobni a klasszikus csokis kekszet, ez a nyárias változat biztosan nem okoz csalódást.

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció

Fehér csokis-áfonyás keksz

Hozzávalók 25 darabhoz

120 g vaj
120 g kristálycukor
30 g barna cukor
1 db tojás
1 tk. vaníliakivonat
1 db biocitrom
1 tk. sütőpor
0.25 tk. só
20 dkg finomliszt
150 g áfonya
20 dkg fehér csokoládé

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Robotgép segítségével magas fokozaton habosítsuk ki a puha vajat a kristály- és a barna cukorral 3-5 perc alatt, amíg könnyű, levegős állagú nem lesz.

Szilikonspatulával kaparjuk le a tál oldalára tapadt masszát, majd alacsony fokozaton keverjük hozzá a tojást, a reszelt citromhéjat, a vaníliakivonatot, a sütőport és a sót. Ismét kaparjuk le a tál oldalára ragadt masszát, ezután fokozatosan dolgozzuk bele a lisztet.

Amikor a tészta egyneművé válik, állítsuk le a gépet, adjuk hozzá az áfonyát és a fehércsokoládé-chipset, majd óvatosan, kézzel forgassuk össze, hogy az áfonyaszemek ne törjenek össze.

Formázzunk a tésztából körülbelül 3 cm átmérőjű golyókat, helyezzük őket a sütőpapírral bélelt tepsikre egymástól nagyjából 3-5 cm távolságra, majd finoman lapítsuk le a tetejüket, hogy a kekszek sütés közben egyenletes formájúak maradjanak.

Süssük 10-12 percig, amíg a széleik megszilárdulnak és enyhén aranybarnára sülnek.

A sütőből kivéve hagyjuk a kekszeket 5 percig a tepsin pihenni, csak ezután tegyük át őket rácsra. Ha kihűltek, tálaljuk egy pohár tea vagy kávé mellé.

Illatos, narancsos vajas keksz: egyszerű sütit mutatunk

Egy kívül roppanós, belül omlós narancsos kekszre - amely egyszerűen elkészíthető, mégis friss, citrusos ízével rögtön feldobja a napot - nehéz lenne nemet mondanunk.

Fotó forrása: Getty Images