Kiadós, szaftos paprikás krumpli: így készítve jó sűrű lesz a szaftja

Name: Kiadós paprikás krumpli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 fej vöröshagyma; kevés olaj vagy zsír; 1 pár kolbász; 1 kg krumpli; só és bors ízlés szerint; 1 evőkanál pirospaprika; 1 evőkanál csípős paprikakrém; 2 darab babérlevél; 1 gerezd fokhagyma; 2 dl alaplé vagy víz

Botos Claudia
2022. október 22.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Foszlós zserbós babka: csoki, barack és dió teszik ellenállhatatlanná

Metélőhagymás tojássaláta: tejföltől és majonéztől krémes

Sajtos kifli foszlós tésztából: a közepébe is jut sajt

Krémes zöldborsópesztó: szuper mártogatós vagy szendvicskrém

Omlós, tavaszi citromos linzer: ott a helye a húsvéti asztalon

A paprikás krumpli egyszerű, ízletes étel, mely akkor a legfinomabb, ha a szaftja jó sűrű, tunkolnivaló.

A magyaros egytál rengetegféle változatban kipróbálható, tájegységenként és háztartásonként is máshogy készítik. Van, aki virslivel dúsítja, míg más kolbásszal, mellé pedig szalonnát is tesz. A paprikás krumpli akkor igazán finom, ha sűrű a szaftja, épp ezért kerüljön hagyma alá bőven, akár a receptben írt mennyiségtől is több 1-2 fejjel.

Kolbászból törekedj a jó minőségre, füstölt vagy lángolt, de chorizóval is kipróbálhatod. A kész étel mellé kötelező a ropogós, friss kenyér és a savanyúság.

Kiadós paprikás krumpli

Hozzávalók 4 személyre

2 fej vöröshagyma
kevés olaj vagy zsír
1 pár kolbász
1 kg krumpli
só és bors ízlés szerint
1 evőkanál pirospaprika
1 evőkanál csípős paprikakrém
2 darab babérlevél
1 gerezd fokhagyma
2 dl alaplé vagy víz

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát kevés olajon vagy zsíron dinszteljük üvegesre, utána forgassuk hozzá a kolbászt.

Körülbelül 5-6 perc múlva a kockákra vágott burgonyát is keverjük a hagymás kolbászhoz, utána adjuk hozzá a sót, borsot, pirospaprikát, csípős paprikakrémet, babérlevelet, zúzott fokhagymát, alaplét vagy vizet. Az ételt közepes láng felett, félig lefedve főzzük addig, amíg a krumpli megpuhul (30-35 perc).

Fotó: Getty Images