A kókuszgolyó mutatós, finom édesség, amelynek az elkészítése pofonegyszerű, főleg akkor, ha darált kekszből készül, így egy sütésmentes csemege kerül az asztalra.
Most piskótából ajánljuk, amit maradék tésztából is elkészíthetsz, és a masszájába lekvár is kerül. Érdemes a kedvenc ízeddel dolgozni. Ha meggylekvárt használsz, és az a célod, hogy még különlegesebb legyen a kókuszgolyó, akkor meggybefőttet is darabolhatsz a keverékbe. Baracklekvár esetén pedig aszalt sárgabarackkal dobd fel a masszát! Rum helyett kávét vagy csokikrémet is keverhetsz a piskótához.
A lisztet szitáljuk keverőtálba és forgassuk egybe a sóval, sütőporral.
A tojásokat válasszuk szét.
A fehérjét verjük kemény habbá.
A tojássárgáját a cukorral keverjük fehéredésig, ezután forgassuk hozzá a lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot.
A masszát simítsuk 20x20 centis, sütőpapírral bélelt tepsire, majd 180 fokosra előmelegített sütőben süssük készre 8-12 perc alatt.
Az elkészült piskótát hűtsük ki, majd kézzel morzsoljuk össze.
A piskótamorzsához keverjük hozzá a kakaót, lekvárt és a rumot. (Jól formázható masszát keverjünk ki, előfordulhat, hogy a lekvárból picit többre is szükség lesz.)
A masszából formázzunk tetszés szerinti golyókat, majd hempergessük meg kókuszreszelékben.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
