Name: Tojáshabos-kókuszos csiga
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 40 dekagramm liszt; 25 dekagramm margarin; 4 darab tojássárgája; 2 dekagramm élesztő; 0.5 deciliter tej; 1 teáskanál cukor; 4 darab tojásfehérje; 10 dekagramm kókuszreszelék; 30 dekagramm cukor

Tojáshabos-kókuszos csiga: a nagymama süteménye hetekig eláll

Nyomtatás

Mediterrán paradicsomos káposzta zöldfűszerekkel: hagyományos recept új köntösben

A kókuszhabos csiga igazi, régi klasszikus, nagymamám folyamatosan gyártja őket ünnepekre, szülinapokra vagy vendégseregek érkezésekor. Egyáltalán nem bonyolult, mégis sok darab jön ki belőle, ráadásul nagyon sokáig eláll.

Sokáig nem szerettem az ilyen jellegű süteményeket, mindig szárazak voltak, a kókusz pergős volt, ettől fojtós lett az egész édesség. Ez a tojáshabos csiga azonban nem ilyen. A habnak köszönhetően szaftos végeredmény kerül ki a sütőből, ami mellé egy puha és omlós tészta társul.

Bár az alapja kelt tészta, mégsem az a sütemény lényege, hogy órákig kelesszük, pihentessük. Kerül bele élesztő, de azon a 10 percen kívül, amíg a töltelék elkészül, csak a sütőben fog kelni, annyi éppen elég neki. Tehát egy egészen gyors édességről van szó, a csigák formázása sem tart sokáig.

Változatok a tojáshabos csodára

Nem csak kókusszal, darált dióval és mandulával is isteni finom, de készíthetjük minden nélkül, csak tojáshabbal is. Alkalomtól függően változtassuk az alapanyagokat, tavasszal és nyáron általában a kókusz a nyerő nálunk, de karácsonyi süteményként is megállja a helyét, ha diót forgatunk a habba.

Tojáshabos-kókuszos csiga

Hozzávalók 6 adaghoz

Tészta

40 dekagramm liszt
25 dekagramm margarin
4 darab tojássárgája
2 dekagramm élesztő
0.5 deciliter tej
1 teáskanál cukor

Töltelék

4 darab tojásfehérje
10 dekagramm kókuszreszelék
30 dekagramm cukor

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

A lisztet összedolgozzuk a puha margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és az élesztőt is. Jól összegyúrjuk. Letakarva betesszük a hűtőbe, míg elkészül a töltelék.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral együtt vízgőz felett. Keverjük bele a kókuszreszeléket.

A tésztát osszuk négyfelé, nyújtsuk ki őket téglalapra. Kenjük meg őket a töltelékkel, majd szorosan tekerjük fel a tésztalapokat. 1-1,5 cm vastag csigákat vágjunk belőlük. Tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, kis helyet hagyjunk köztük.

180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 15 percig süssük őket, de vigyázzunk, hamar megégnek.

Fotó: Sági Zsófia/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció