Megmaradt a lencse szilveszterről? Felmelegít a kókusztejes lencsés curry

Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben. Szórjuk bele a köménymagot, és egy picit pirítsuk meg. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát is, és hagyjuk, hogy kicsit megbarnuljon. Tegyük bele a paradicsomkonzervet, az apróra vágott gyömbért, a kurkumát, sózzuk, és párszor keverjünk rajta egyet. Adjuk hozzá a lencsét, öntsük fel vízzel, és hagyjuk, hogy felforrjon. Vegyük le a hőmérsékletet, és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Vigyázzunk, hogy a lencse oda ne kapjon az edény aljára. Ha túlságosan elpárologna a víz, öntsünk még hozzá. Amikor a lencse megpuhult, öntsük rá a kókusztejet, és pár percig főzzük tovább lassú tűzön. Vegyük le a tűzről, és szórjunk rá petrezselymet.