Name: Kókusztejes répakrémleves
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 személyre
Cuisine: indiai konyha
Ingredients: 1 darab vöröshagyma; kevés olaj; 4 gerezd fokhagyma; 70 dekagramm sárgarépa; 1 liter víz; 2 teáskanál garam masala fűszerkeverék; 0.5 teáskanál kurkuma; 1 darab csípős chilipaprika; 2 teáskanál zsíros kókusztej; 1 evőkanál kukoricakeményítő; ízlés szerint friss koriander; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint kókuszcsipsz; 1 darab 2 cm-es gyömbér

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Egy tányér ízletes leves mindig jólesik. Ha unjátok már a hagyományos verziókat, akkor ez a különlegesen fűszerezett répaleves garantáltan a kedvencetek lesz.

Manapság a kókusztej használatából divat lett, itt azonban korántsem erről van szó: a sült répa, a kókusztej és az indiai fűszerek olyan ízkavalkádot alkotnak, amit még sokáig fogtok emlegetni. Az a legszebb az egészben, hogy ezt az igazán egzotikus ízvilágot olyan hozzávalókkal érhetitek el, amelyek bármelyik átlagos szupermarketben megtalálhatóak.

És arról még szó sem esett, milyen pompásan fest ez a leves, a puszta látványától megjön az ember étvágya, színes, ízes, minden szempontból tökéletes.

Kókusztejes répakrémleves

Hozzávalók 4 személyre

1 darab vöröshagyma
kevés olaj
4 gerezd fokhagyma
70 dekagramm sárgarépa
1 liter víz
2 teáskanál garam masala fűszerkeverék
0.5 teáskanál kurkuma
1 darab csípős chilipaprika
2 teáskanál zsíros kókusztej
1 evőkanál kukoricakeményítő
ízlés szerint friss koriander
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint kókuszcsipsz
1 darab 2 cm-es gyömbér

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

A répákat nagyobb darabokra vágjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt addig sütjük, amíg a szélük szépen megpirul.

A finomra vágott hagymát kevés olajon dinsztelni kezdjük, majd hozzáadjuk a karikákra vágott chilit és a fokhagymát. A megsült répákat is a lábasba tesszük, majd belereszeljük a gyömbért és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a kókusztejet, majd sóval, borssal, kurkumával és a garam masala fűszerkeverékkel ízesítjük.

Fél órát rotyogtatjuk a levest, majd kb. fél dl vízben elkeverjük a kukoricakeményítőt, a leveshez adjuk, felforraljuk, majd leturmixoljuk. Kókusztejjel, pirított kókuszcsipsszel és aprított korianderrel tálaljuk.

Ha tetszett ez a sült répás recept, próbáld ki ezt is!

Fotó: Street Kitchen

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció