Különleges fűszerezésű, pikáns répakrémleves – A kókusztejtől lesz krémesebb
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Omlós, kevert tésztás epertorta: joghurttól légies és puha
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes aioli, azaz fokhagymaszósz: tojás nélkül is mennyei
Csodaszép epres, joghurtkrémes süti: puha piskóta az alapja
Egészben sült csirke rozmaringgal: a citromos pác a titka
Isteni csokis keksz New York-i recept szerint: kívül ropog, belül omlik
5 hely, ahova érdemes beülni: Budapest legjobb burgerezőit mutatjuk
Egy tányér ízletes leves mindig jólesik. Ha unjátok már a hagyományos verziókat, akkor ez a különlegesen fűszerezett répaleves garantáltan a kedvencetek lesz.
Manapság a kókusztej használatából divat lett, itt azonban korántsem erről van szó: a sült répa, a kókusztej és az indiai fűszerek olyan ízkavalkádot alkotnak, amit még sokáig fogtok emlegetni. Az a legszebb az egészben, hogy ezt az igazán egzotikus ízvilágot olyan hozzávalókkal érhetitek el, amelyek bármelyik átlagos szupermarketben megtalálhatóak.
És arról még szó sem esett, milyen pompásan fest ez a leves, a puszta látványától megjön az ember étvágya, színes, ízes, minden szempontból tökéletes.
Kókusztejes répakrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 1 darab vöröshagyma
- kevés olaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 70 dekagramm sárgarépa
- 1 liter víz
- 2 teáskanál garam masala fűszerkeverék
- 0.5 teáskanál kurkuma
- 1 darab csípős chilipaprika
- 2 teáskanál zsíros kókusztej
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- ízlés szerint friss koriander
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint kókuszcsipsz
- 1 darab 2 cm-es gyömbér
Elkészítés:
A répákat nagyobb darabokra vágjuk, egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt addig sütjük, amíg a szélük szépen megpirul.
A finomra vágott hagymát kevés olajon dinsztelni kezdjük, majd hozzáadjuk a karikákra vágott chilit és a fokhagymát. A megsült répákat is a lábasba tesszük, majd belereszeljük a gyömbért és felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a kókusztejet, majd sóval, borssal, kurkumával és a garam masala fűszerkeverékkel ízesítjük.
Fél órát rotyogtatjuk a levest, majd kb. fél dl vízben elkeverjük a kukoricakeményítőt, a leveshez adjuk, felforraljuk, majd leturmixoljuk. Kókusztejjel, pirított kókuszcsipsszel és aprított korianderrel tálaljuk.
Ha tetszett ez a sült répás recept, próbáld ki ezt is!
Fotó: Street Kitchen
Címkék:
