Hamis túrótorta kölesből: mentes finomság, amiből büntetlenül repetázhatsz

Ha nem eszel tejterméket, laktózintolerancia vagy más ok miatt, akkor sem kell teljesen lemondanod egy-egy régi kedvencedről, a köles például tökéletes túróhelyettesítő. Ha kókusztejjel és citrommal főzöd össze, nem csak az íze, még az állaga is olyan lesz, mint a túrónak.

Azért, hogy diétába is beilleszthető legyen a kölestorta, cukor nélkül készül, az édes ízről a vanília, a kókusz és a választott gyümölcsök gondoskodnak, illetve egy kevés édesítőszer. Utóbbiból bármilyet használhatsz, amit preferálsz, legyen az stevia, eritrit, xilit. A gyümölcs is egyéni ízlésre szabható, készítheted bármilyen szezonális finomsággal, de mirelittel is isteni lesz.

Hőálló, de ritkán használd

Bár a kókuszolajat sokáig a legegészségesebb zsiradékként tartották számon, az elmúlt évek kutatási eredményei ezt nem támasztották alá, a túlzott fogyasztása emelheti a rossz koleszterin szintjét. Ezért a kizárólagos használatát kerülni kell, érdemes váltogatni, főleg hosszú ideig tartó hőkezelés vagy bő olajban történő sütés esetén választani. Érdekesség, hogy hasnyálmirigy-gyulladás esetén viszont ajánlott is a fogyasztása.

Megjelent Mentes Anyu legújabb szakácskönyve!
Inzulinrezisztenseknek és mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás. A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke (kalória, szénhidrát, zsír, fehérje) pontosan, adagokra ki van számolva.