Hamis túrógombóc rengeteg citrommal – Kölesből készül az édes desszert

Bár elsősorban vegánoknak és tejallergiásoknak szól a hamis túrógombóc receptje, bátran ajánlom mindenkinek, nálunk az egész családban hatalmas sikert aratott. Eddig elképzelhetetlen volt számomra, hogy a kölesből készült gombóc íze bármennyire is hasonlítson a túróra, mégis így történt. Mind ízben, mind állagban hozza azt, amit egy jó túrógombóctól elvárunk.

A köles semleges íze tökéletesen alkalmas arra, hogy édes irányba vigyük, a citromtól és a cukortól lesz a túróhoz hasonló. Ebben a receptben nem számít, hogy a kölest mennyire főzzük szét, sőt, nem baj, ha picit krémes lesz. Én az egyszerűség kedvéért konyhakész kölest használtam, ami 10 perc alatt elkészült, utána pedig már csak sűrűre kellett főznöm a többi alapanyaggal. 

Tehéntej helyett kókuszitallal készítettem a kölesgolyót, de valószínűleg mandulával és rizzsel is ugyanolyan jól működik. A kókusz íze nem dominál a gombócban, inkább csak a tökéletes állag elérésében van jelentősége.