Sütőtökös piskótarolád krémsajttal töltve – Klasszikus desszert őszi köntösben

A sütőtököt süssük meg, itt mutatjuk, hogyan. Ha megsült, pürésítsük le. 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 

Egy tepsit terítsünk le sütőpapírral. Egy tiszta konyharuhára szórjunk vékonyan porcukrot. 

Egy kisebb tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szegfűszeget és a sót. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéből egy csipet sóval verjünk kemény habot. A tojássárgájához keverjük hozzá a cukrot, majd kézi habverővel keverjük habosra. Forgassuk bele a sütőtökpürét is. A tojássárgájába keverjük bele a lisztes keveréket, majd a végén óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét is. 

A tésztát öntsük a sütőpapírra. Süssük 13-15 percig. Vegyük ki a piskótát, és borítsuk rá a porcukros konyharuhára. Óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt, és még melegen tekerjük fel a piskótát, és egy rácson hagyjuk kihűlni. 

Amíg a piskóta hűl, egy tálban verjük habosra a krémsajtot, a porcukrot, a vajat és a vaníliakivonatot. A kihűlt piskótát tekerjük ki, és kenjük meg egyenletesen a krémmel, majd óvatosan tekerjük fel újra. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe egy órára. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.