Name: Menzás krumplifőzelék
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 1 kilogramm krumpli; 1 teáskanál só; 2 deciliter tejföl; 0.5 liter tej; 3 darab babérlevél

Szaftos török egytálétel: kiadós és egyszerű fogás hússal és zöldségekkel

Mama, úgy ennék krumplifőzeléket! - hangzott el egyik este a gyerekem szájából ez a szokatlan mondat. Mire felocsúdtam a csodálkozásból, már folytatta is: De úgy csináld, ahogy az iskolában!

Az iskolai főzelékek "titka" köztudottan a csomós, lisztes rántásban rejlik. Be is ugrott, ahogy nyomogattam szét a lisztes csomókat a főzelékben a kanalammal, amely csak nyomokban tartalmazta a legfontosabb összetevőt, a zöldséget.

Törtem is a fejem, hogy hogyan rekonstruáljam ezt az ízvilágot úgy, hogy nem liszttel sűrítem az ételt. Rövid kísérletezés után megalkottam A krumplifőzeléket, ami gyorsan a család kedvencévé vált, és nem is jöttek rá, hogy nem az iskolai receptet vettem alapul.

Tejföl, vagyis a jolly joker

A krumplifőzelék nem egy gasztrocsoda, de a selymessége igazán finommá teszi. Ezt az állagot és ízt viszonylag sok tejszín vagy tejföl hozzáadásával lehet elérni. Nálunk a tejföl amúgy is jolly joker, nincs olyan étel, amihez ne passzolna, legyen az rántott csirke vagy sima melegszendvics.

Nem volt kérdés, hogy a krumplifőzeléket is tejföllel ízesítem. Szerencsére a burgonyával remekül lehet sűríteni - a gyerekek első főzelékeihez is krumplit használtam -, így a lisztet is elhagyhattam.

Mellé sült virsli dukál - bevagdosom a virslit, és pici vajon kisütöm -, de ha több időnk van, fasírtgolyókkal is tálalhatjuk.

Menzás krumplifőzelék

Hozzávalók 4 adaghoz

1 kilogramm krumpli
1 teáskanál só
2 deciliter tejföl
0.5 liter tej
3 darab babérlevél

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A kockákra vágott krumplira fele-fele arányban annyi vizet és tejet öntünk, hogy ellepje. Megsózzuk, beletesszük a babérlevelet, és puhára főzzük. A főzőléből és a krumpliból kiveszünk egy keveset, és tejföllel összeturmixoljuk, majd visszaöntjük a fazékba, és egyet forralunk rajta.
Sült virslivel vagy fasírttal, zöldfűszerrel megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció