Puha, omlós, magas piskóta, ami sok süteménynek eszményi alap

A családomban van egy olyan recept, ami annyira titkos, hogy még én sem tudom pontosan. Egy kevert tészta, ami szerintem a legfinomabb a világon, nagyra nőtt piskóta, amelynek a tésztája - gondoltam én - tökéletes kuglófnak és muffinnak is megsütve. A recept birtokosát, eltökélt őrzőjét megkértem, legyen olyan kedves és készítse el ezt a csodás süteményt a már említett formákba öntve, kis extrákkal kiegészítve. A sütit készítő biztos volt a sikerben, rossz végeredményre gondolni sem mert. A titkos tésztarecept azonban elbukott a kuglóf- és muffinforma teszten. Érdekes, ugye? Az ember nem is gondolná, hogy egy bevált recept különböző formákba öntve nem a várt eredményt hozza.

Sokáig keresgéltem, míg sikerült olyan receptet találnom, amely többféle formában is ugyanazt a látványt és állagot hozta. Ez a csoda tej és vaj nélkül sül tökéletesre, önthetem kuglóf-, muffin-, gyümölcskenyérnek szánt formába, nem fog csalódást okozni. Elég hozzá pár egyszerű alapanyag, és már mehet is a sütés. Könnyű recept és jól variálható. Mehet bele kakaó, csoki, mazsola, bogyós gyümölcsök, mandula, bármi, amit el tudunk képzelni a puha tésztában.