Isteni málnás vajkrém, amely minden süteményt megkoronáz
35
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Álompuha joghurtos, epres muffin: gyors, egyszerű recept
Roppanós, frissítő uborkás káposztasaláta: kaprosan az igazi
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Diétás és gyors padlizsánpizza: mozzarella sül a tetején
Selymes, vaníliás eperkrémleves: hűsítő nyári finomság
Sültkukorica-saláta roppanós zöldségekkel: tökéletes választás húsok mellé
Nyári gyümölcstorta: édes tejfölkrémmel, puha piskótával készül
Sütőben sült csirkeszárny: mustáros páctól lesz izgalmas
Ez egy tökéletes alaprecept a süteményrajongóknak: lehet vele cupcake-et díszíteni, be lehet vele vonni tortát, piskótát, de pohárkrém is készíthető belőle.
A legjobb, hogy bármilyen szezonális gyümölcsből összeállítható, legyen az málna, eper, áfonya, ribizli - maximum az édességén kell változtatni -, sőt, fagyasztottból is készíthető.
Le kell szögeznem, hogy nem vagyok nagy vajkrémrajongó, de csak azért nem, mert eddig mindig ízetlen, margarinból készült, gyümölcsöt nem látott verziókat kóstoltam. Ez azonban habosra kevert vajból és friss gyümölcsből áll, tökéletesen visszaköszön a krémből a málna édes íze és gyönyörű pink színe is. Ez a krém körülbelül 18 cupcake-re elegendő.
A hibalehetőség
Az egész folyamatban egyetlen kritikus pont van, erre nagyon oda kell figyelni: ha a megfőzött málnadzsemet nem hűtjük le megfelelően és melegen vagy akár langyosan adjuk a vajhoz, az egész krém megolvad, a hozzávalók különválnak, menthetetlen lesz a máz.
Málnás vajkrém
Hozzávalók 18 adaghoz
- 1.5 bögre málna (friss vagy fagyasztott) kb. 200 g
- 1 bögre vaj (225 g)
- 3 bögre porcukor
- 1 evőkanál habtejszín (felverve)
- 0.25 teáskanál só
Elkészítés:
Készítsünk elő egy 2,5 dl-es bögrét, mérjük ki a hozzávalókat.
A málnát tegyük egy turmixgépbe, pürésítsük le. Nyomjuk át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat.
Egy kis lábosban melegítsük meg a málnát, folyamatosan kevergessük, addig főzzük, amíg ez eredeti mennyiség egyharmadára nem csökken. (Kb. 20 perc) Olyannak kell lennie, mint a dzsemnek. Tegyük a hűtőbe pihenni.
Egy nagy tálban verjük a vajat habosra. Keverjünk bele robotgép segítségével 2 bögre porcukrot. Utána kanalazzuk bele a málnadzsemet - hidegen, nehogy megolvassza a vajat. Majd adjuk hozzá a csipet sót.
Keverjük bele a többi porcukrot, fél bögrénként adagoljuk, addig, amíg a mi ízlésünknek elég édes nem lesz. Mehet bele a felvert habtejszín is.
Amikor már minden benne van, keverjük magas fokozaton 30 másodpercig, és készen vagyunk.
A málnát tegyük egy turmixgépbe, pürésítsük le. Nyomjuk át egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat.
Egy kis lábosban melegítsük meg a málnát, folyamatosan kevergessük, addig főzzük, amíg ez eredeti mennyiség egyharmadára nem csökken. (Kb. 20 perc) Olyannak kell lennie, mint a dzsemnek. Tegyük a hűtőbe pihenni.
Egy nagy tálban verjük a vajat habosra. Keverjünk bele robotgép segítségével 2 bögre porcukrot. Utána kanalazzuk bele a málnadzsemet - hidegen, nehogy megolvassza a vajat. Majd adjuk hozzá a csipet sót.
Keverjük bele a többi porcukrot, fél bögrénként adagoljuk, addig, amíg a mi ízlésünknek elég édes nem lesz. Mehet bele a felvert habtejszín is.
Amikor már minden benne van, keverjük magas fokozaton 30 másodpercig, és készen vagyunk.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?
A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.
Promóció
