Szaftos lazacfilé mézzel és lime-mal - Különleges halétel a karácsonyi asztalra

Amikor a szupermarketek polcain megjelent a lazacfilé, már egyre kevésbé számított különlegességnek, de ettől függetlenül még mindig nem olyan népszerű, mint amennyire megérdemelné, pedig a lazacnál kevés egészségesebb étel van. Ez a jellegzetesen rózsaszín húsú hal tartalmazza a legnagyobb mértékben az Omega-3 zsírsavakat. A rendszeres lazacfogyasztás csökkenti a depresszió és számos mentális probléma káros hatását.  

Lazacot csak megbízható helyről érdemes vásárolni, ahol garantálják a minőséget és a származási helyet. Vásárlás után hűtve kell tárolni. Mivel elég intenzív az íze, nem kell agyonfűszerezni, sokszor elég egy kis zsiradékon megsütni. A tanúsított ökológiai forrásból származó tenyésztett lazacnak vagy vadon fogott alaszkai lazacnak még a bőrét sem szükséges eltávolítani.

A lazaccal remekül harmonizálnak az édeskés és a citrusos ízek is. Ez a recept villámgyorsan elkészíthető, és az is szeretni fogja, aki esetleg nem barátja a halaknak.