Lazacsteak zöldségágyon - Pár perc alatt kész a lakoma
Egyszerű, tiszta étel értékes alapanyagokból
38
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Nyári citromos trüffelgolyó: sütés nélküli finomság fehér csokival
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Füstös és fűszeres padlizsánkrém: a legjobb házi recept pirítóshoz
Ropogós tepsis krumpli lila hagymával: egyszerű recept, amit imádni fogsz
Lagzis Kati szelet: retró sütemény, ami ma is nagy kedvenc
Alabamai csirkenyárs pikáns fehér szósszal: így készül az amerikaiak kedvence
Házi baracklekvár egyszerűen: így lesz sűrű és zamatos
A lazac jó étel, csak megtévesztő. Gasztronómiailag semmiképpen sem számít halnak, hanem inkább a puccos kuriózum kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy azok is hajlandók megenni, akik egyébként sosem esznek halat. Ha te most tiltakozni kezdesz, hogy de szoktál, akkor gondold át, hogy mikor vettél utoljára kecsegét, törpeharcsát vagy pontyot. A hekk sem számít, mert az meg balatoni streetfood. Oké, vicceltem.
Végül is ezzel nincs is semmi baj, mindenkinek jogában áll eldönteni, hogy mit eszik, és a lazac tényleg értékes étel. Mármint beltartalmilag, úgy értem. Például tele van omega 3 zsírsavakkal, amiről ugyan nemrég bebizonyították, hogy a szívbetegségeket mégsem előzi meg, a szellemi fejlődést viszont nagyban segíti. Okosít, egyszóval.
Persze, ezt a többi olajos, tengeri halról is nyugodtan elmondhatjuk. Csak egy baj van a lazaccal, méghozzá az, hogy normális, megfizethető áron a tenyésztetthez lehet hozzájutni, a gyors sodrású, kristálytiszta hegyi patakokból kifogott vadlazac viszont nem a megfizethető kategória.
Elkészíteni viszont mindenképpen jutalomjáték. Vajon kissé megsütögetjük mind a két oldalát, majd a hozzá képzelt zöldségeket is megfuttatjuk ugyanazon a vajon, majd beküldjük az egészet pár percre a sütőbe. Isteni lakoma lesz a vége, akár vadlazacból készíted, akár a tenyésztett fajtából.
Lazacsteak zöldségágyon
Hozzávalók 4 adaghoz
- 4 darab kb. 20 dkg-os lazacderék
- 10 dekagramm vaj
- 1 ízlés szerint só&bors
- 1 darab cukkini, kaliforniai paprika, padlizsán,
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 darab citrom negyedekbe vágva
Elkészítés:
Felmelegítjük a sütőt 190 fokra.
Kockára vágjuk a zöldségeket.
A vaj felét felhevítjük a serpenyőben, és a lazacdarabokat mindkét oldalukon megkapatjuk kissé. A serpenyőben sózzuk, borsozzuk.
Kivesszük a lazacot a serpenyőből, hozzáadjuk a többi vajat is, és a kockára vágott zöldségeket megfuttatjuk rajta. Sózzuk, borsozzuk, rázúzzuk a fokhagymát.
A zöldségeket egy alufólia tasakba zárjuk (alufóliából tépünk egy nagy darabot, rákanalazzuk a serpenyő tartalmát, majd összehajtjuk az alufóliát, és oldalt jól lezárjuk, hogy ne szökhessen ki a gőz.) és a lazaccal együtt betesszük a sütőbe.
Tíz percig sütjük. Ha kész, óvatosan kibontjuk az alufólia tasakot, egy tálra öntjük, és ráfektetjük a lazacszeleteket.
A tetejét meglocsolhatjuk citromlével.
Kockára vágjuk a zöldségeket.
A vaj felét felhevítjük a serpenyőben, és a lazacdarabokat mindkét oldalukon megkapatjuk kissé. A serpenyőben sózzuk, borsozzuk.
Kivesszük a lazacot a serpenyőből, hozzáadjuk a többi vajat is, és a kockára vágott zöldségeket megfuttatjuk rajta. Sózzuk, borsozzuk, rázúzzuk a fokhagymát.
A zöldségeket egy alufólia tasakba zárjuk (alufóliából tépünk egy nagy darabot, rákanalazzuk a serpenyő tartalmát, majd összehajtjuk az alufóliát, és oldalt jól lezárjuk, hogy ne szökhessen ki a gőz.) és a lazaccal együtt betesszük a sütőbe.
Tíz percig sütjük. Ha kész, óvatosan kibontjuk az alufólia tasakot, egy tálra öntjük, és ráfektetjük a lazacszeleteket.
A tetejét meglocsolhatjuk citromlével.
Fotó: Shutterstock
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
