![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Így készül a mongol csirkemell - Pikáns szósz borítja a pirult húst
![mongolcsirkemell](https://kep.index.hu/1/0/3500/35001/350013/35001339_2678765_724c23919a355cea43b6f2803ae0fc5c_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Az ázsiai konyhában készülnek a legfinomabb szószos csirkeételek, a gyömbér és a szójaszósz sosem maradhat ki a hozzávalók listájából.
A csirkemell az egyik legegyszerűbb, mégis legváltozatosabban felhasználható és elkészíthető húsrész. Pillanatok alatt átsül, úgyhogy gyors vacsoraötletnek sem utolsó, és szinte minden fűszer remekül illik hozzá. Egyetlen buktatója, hogy könnyedén kiszárad, de ha ezt a mongol, szószos verziót készíted, ettől sem kell félned.
Aki szereti az édes-savanyú csirkemellet, az adjon egy esélyt a mongol receptnek is, igaz, más az ízvilága, de ugyanúgy egyszerre édes és sós, különleges, picit ragacsos a szósz. Két extra hozzávalót igényel, ebből az egyik a szójaszósz, amely már bármelyik nagyobb üzletben kapható, a másik pedig a szezámolaj, ez is elérhető a hipermarketek polcain, de ázsiai boltban is fellelhető.
Mongol csirkemell
![mongolcsirkemell2](https://kep.index.hu/1/0/3500/35001/350013/35001353_b2c1bb5eef241fc570eb8761a73c49e6_wm.jpg)
Hozzávalók 4 személyre
- 600 gramm csirkemellfilé
- 30 gramm keményítő (+ 2 tk.)
- 3 evőkanál olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál pirított szezámolaj
- 120 milliliter szójaszósz
- 80 milliliter víz
- 100 gramm barna cukor
- zöldhagyma
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
A csirkemellfilét tisztítsuk meg, vágjuk csíkokra/kockákra. Tegyük a húst egy zacskóba, majd szórjunk rá 30 gramm keményítőt. Alaposan rázzuk össze.
Egy serpenyőben melegítsünk olajat. Dobjuk rá a keményítős csirkemellcsíkokat, vigyázzunk, hogy a szeletek ne fedjék egymást. Sózzuk, borsozzuk a húst. A sóval óvatosan bánjunk, a szósz is sós lesz. Oldalanként 3-4 percig süssük a húst, míg picit pirult nem lesz kívülről. Ha kész, tegyük papírtörlővel bélelt tálcára.
A serpenyőbe szórjuk bele a reszelt fokhagymát és a gyömbért, ha szükséges, pótoljuk az olajat. Fél perc után adjuk hozzá a szójaszószt, a szezámolajat, a vizet és a barna cukrot, majd addig melegítsük, míg gyöngyözni nem kezd.
Egy kis tálkában keverjünk ki 2 teáskanál keményítőt 1 evőkanál hideg vízzel. Adjuk a keményítőt a szószhoz, majd 30-60 másodpercig kevergessük, míg picit be nem sűrűsödik.
Tegyük vissza a szószba a csirkemellcsíkokat, alaposan keverjük össze, majd zöldhagymával megszórva, rizzsel kínáljuk.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!