Omlós sajtos rúd túróval gyúrva: a tészta napokig puha marad

A pogácsák és a ropogós sós rudak a magyar konyha büszkeségei, mindenki megőrül értük. Ezeket a finomságokat pékségekből is be lehet szerezni, én azonban úgy gondolom, teljesen felesleges, hiszen otthon nagyon egyszerűen le lehet őket gyártani és ezerszer finomabbak.

Az egyik legkedvesebb sós ropogós receptem a nagyitól maradt rám, igaz, egy picit máshogy készítem, mint ő. Az ő változatában 2-3 evőkanál libazsír is kerül a tésztába, plusz ízt ad hozzá és a tészta is porhanyósabb lesz tőle, én azonban nem sűrűn tartok itthon zsírt, ezért ki szoktam hagyni belőle. A tésztában túró is helyet kap, ha pedig szeretnéd, 1-2 marék reszelt sajttal is dúsíthatod, sőt, szezonjában akár medvehagyma is kerülhet bele.

A isteni finom sajtos rúd nem csak az íze miatt nagy kedvenc, a begyúrt tésztát nem kell pihentetni, ráadásul jól bírja a hideget, ezért fóliába csomagolva 1-2 napra simán a hűtőbe teheted, majd mikor kell, csak ki kell kapni és lehet is vele dolgozni. Gyorsan elkészül, lefedve napokig eláll, megőrzi omlós textúráját.