Így készül az eredeti olasz bruschetta: extra fokhagymásan az igazi
Az ízletes, fokhagymás bruschetta remek előétel, de nyáron egy könnyű ebéd vagy vacsora is lehet.
Padlizsános bruschetta aszalt paradicsommal: fenséges hétvégi reggeli
10
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Vajpuha csirkemell tejfölös szószban: szaftos és omlós lesz a hús
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Selymes, kávés vajkrémmel töltött macaron: gasztroajándéknak is szuper
Sűrű, zamatos sültkelbimbó-krémleves: tejszíntől selymes
Krémes sós karamell házilag: csupán 4 hozzávalóból készül
Isteni, tartalmas túrós rakott tészta: sok sajt pirul a tetején
Fenséges kelt tésztás sütemények: ezekre megéri rászánni az időt
Ha egy ízekben gazdag és tartalmas hétvégi reggelire vágysz, akkor ez a padlizsános-aszalt paradicsomos bruschetta lesz a tökéletes választás!
A klasszikus paradicsomosnál talán csak ez a padlizsános-aszalt paradicsomos bruschetta jobb: tele van ízekkel, és elkészíteni is egyszerű. A munka legnagyobb részét a padlizsán sütése teszi ki, de mivel a sütőben készül, így leginkább csak az előkészítéssel és a tálalással lesz dolgod.
Mint a legtöbb bruschetta esetében, a legfontosabb ízesítő itt is a fokhagyma, így ne sajnáld ki az ételből. Mellé használj bátran zöldfűszereket is, bazsalikomot, kakukkfüvet vagy épp oregánót, és ha tartalmasabbá tennéd a bruschettát, akkor kombináld salátával és kockákra vágott fetával.
Padlizsános-aszalt paradicsomos bruschetta
Hozzávalók 4 szelethez
- 1 közepes padlizsán
- 0.5 tk. só
- 4 ek. olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma lezúzva
- 2 ek. balzsamecet
- 0.5 tk. bors
- 4 nagy szelet kenyér (tetszés szerint)
- 50 g fokhagymás olajban pácolt aszalt paradicsom
- 1 csokor friss bazsalikom apróra vágva
Elkészítés:
A padlizsánt mossuk meg, vágjuk le a szárát, és szeleteljük 8 egyforma szeletre. Sózzuk le, és fél órára tegyük félre. Pihentetés után egy papírtörlővel nyomkodjuk ki belőlük a folyadékot, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
Egy kisebb tálkában keverjük össze az olívaolajat, a fokhagymát, a balzsamecetet és a borsot, és kanalazzuk a padlizsánokra. Tegyük őket 180 fokra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.
Közben a kenyérszeleteket pirítsuk meg, majd pakoljuk rájuk az elkészült padlizsánokat az aszalt paradicsommal együtt, szórjuk meg friss bazsalikommal, és már fogyaszthatjuk is.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
