Kókusztejben főtt, omlós csirke: az édes és sós ízek tökéletes találkozása
A kókusztej nemcsak kiváló ital, de az ázsiai konyhakultúra egyik legfontosabb alapanyaga is egyben. Sűrű és krémes állagával bármilyen ételnek egzotikus bájt kölcsönöz.
Vajpuha csirkemell paradicsomos szószban főzve: kókusztej lágyítja az ízeket
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
Viszonylag gyorsan és egyszerűen készül az alábbi recept: ha különleges fogásra vágysz, de nem szeretnél egész nap a konyhában ácsorogni, ez lesz a tökéletes választás!
Egzotikus, mégis egyszerűen készül ez a paradicsomos-kókusztejes csirkemell, ízeiben nagyon összetett, de kezdők is bátran nekiállhatnak. A paradicsom savasságát tökéletesen ellensúlyozza és lágyítja az édeskés kókusztej, az ízekről pedig a chili, a füstölt paprika és a római kömény gondoskodnak.
A recept gyorsan összeállítható: a húst elő kell sütni, de a szósszal szinte semmi dolgod nem lesz, csak addig kell főzni, míg picit sűrűsödik. Ha hozzájutsz, érdemes korianderrel kínálni, úgy frissebb lesz az összhatás.
Mivel egy szószosabb, szaftosabb receptről van szó, házi lepénykenyérrel ajánljuk!
Paradicsomos-kókusztejes csirkemell
Hozzávalók 4 személyre
- 500 g csirkemellfilé
- 0.5 tk római kömény
- 1 tk füstölt paprika
- 1 tk oregánó
- 1 tk chilipehely
- ízlés szerint só, bors
- 3 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 konzerv kockázott paradicsom (400 g)
- 1 konzerv kókusztej (400 g)
- koriander (a tálaláshoz)
Elkészítés:
A csirkemellfilét vágjuk csíkokra, itassuk fel róla a nedvességet, tegyük egy tálba.
Egy kis tálban keverjük össze a római köményt, paprikát, oregánót, chilit, majd szórjuk a csirkemellre. Sózzuk, borsozzuk is, majd keverjük alaposan egybe.
Forrósítsunk olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a fűszeres csirkecsíkokat. Oldalanként 3-4 percig süssük, míg picit megpirul kívülről. Szedjük egy tányérra.
Közben a hagymákat pucoljuk meg, a vöröset vágjuk finomra, a fokhagymát reszeljük le.
A serpenyőbe öntsünk még olajat, ha szükséges, majd dinszteljük puhára a vöröshagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát is, majd fél perc után öntsük fel a paradicsommal és a kókusztejjel. Várjuk meg, míg forrásnak indul, majd alacsony lángon, kb. 10 percig főzzük, míg picit sűrűsödik.
Tegyük a szószba a csirkemellcsíkokat, majd főzzük 5 percig így is, míg a hús belül vajpuha nem lesz. Kóstoljuk meg a szószt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Friss korianderrel kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
