Name: Parmezánnal sült kelbimbó
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 500 gramm kelbimbó; 60 ml olívaolaj; ízlés szerint só, bors; 1 tk fokhagymapor; 30 gramm zsemlemorzsa; 50 gramm parmezán

Mutatós, parmezánnal sült kelbimbó: gyors, isteni köret az ünnepi asztalra

Nyomtatás

Érdemes néha újragondolni a klasszikus karácsonyi menüt, habár a hagyományos fogásoknak is megvan a maguk varázsa, jólesik kipróbálni új ízeket.

Ha idén egy fokkal izgalmasabb köretet tennél a karácsonyi asztalra, próbáld ki ezt a parmezánnal sült kelbimbót. Kívül ropogós lesz, belül viszont krémesre sül, úgy tökéletes, ahogy van. Még sok munkád sem lesz vele, az oroszlánrésze a kelbimbó pucolása, utána a többi a sütő dolga.

Ha más köretet is készítesz mellé, nagyjából 4 főnek elég, de ha csak ezt kínálnád, inkább 2 főre számold. Érdemes dupla adagban sütni, mert annyira finom, hogy nagyon hamar el fogják kapkodni. Ha összedobsz mellé valamilyen mártogatóst is, előételként is tökéletes.

A ropogós borításról a parmezán mellett a zsemlemorzsa gondoskodik, ebből használhatsz simát, de akár pankót is. Az ízesítést nem kell túlgondolni, a kelbimbó íze is elég karakteres, de egy kevés fokhagyma nem árt, ha van mellette. Ebből granulátumot érdemes használni, azt könnyebben felveszi a zöldség, jobban eloszlik rajta.

Parmezánnal sült kelbimbó

Hozzávalók 4 személyre

500 gramm kelbimbó
60 ml olívaolaj
ízlés szerint só, bors
1 tk fokhagymapor
30 gramm zsemlemorzsa
50 gramm parmezán

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 210 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

A kelbimbót tisztítsuk meg, a külső leveleit szedjük le. Vágjuk őket félbe. Tegyük egy tálba.

Öntsük rá az olívaolajat, forgassuk vele össze. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymaporral ízesítsük. Szórjuk rá a morzsát és a parmezánt, forgassuk vele egybe.

Oszlassuk el a kelbimbót az előkészített tepsin úgy, hogy a vágott fele nézzen lefelé. A tálban maradt parmezános-morzsás keveréket szórjuk a tetejére.

Süssük 15-17 percig. Fordítsuk meg, süssük még 5-8 percig.

Fotó: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors

Kívül ropogós, belül puha rozmaringos sült krumpli: így készítsd el egyszerűen az ínyenc köretet

A sült krumpli az egyik legnépszerűbb étel. Ha egyszer kipróbálod ezt a sütőben sült változatot, ezentúl már csak így akarod készíteni.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció