Parmezános bundában sült rántott csirkemell: ha unod a hagyományos panírt
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
Olykor egy apró változtatás elég, hogy a megszokott kedvenc ételeket új formában tálald, teljesen más ízélményt nyújtson a fogás.
A frissensültek népszerűsége töretlen, nincs ember a földön, aki ne szeretné a rántott húst, a vásárnapi családi ebédnél biztos, hogy része a menünek. Nálunk is így van, heti egyszer biztos, hogy az asztalra kerül. Hogy még véletlenül se unjon rá az ember – bár belegondolva kizárt, hogy a család bármelyik tagjánál is felmerüljön ez az érzés –, érdemes a hús ruhájával játszani.
Ha már frissensült, érdemes tojásos, kefires vagy palacsintamasszás bundában is pirosra sütni. A hagyományos panírral is lehet kísérletezni, keverj a zsemlemorzsába szezámmagot, mandulapelyhet vagy parmezánt és fűszereket. A sajttól és a fűszerektől sokkal karakteresebb lesz a hús, aki szereti az ízletes ételeket, annak telitalálat lesz. Kínálj mellé petrezselymes krumplit és salátát.
Parmezános bundában sült rántott csirke
Hozzávalók 4 személyre
- 80 dkg csirkemellfilé
- só ízlés szerint
- 1 bögre liszt
- 3 darab tojás
- 2 bögre zsemlemorzsa
- 10 dkg parmezán
- őrölt bors ízlés szerint
- fokhagymapor ízlés szerint
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A megtisztított csirkemellet szeleteljük fel ízlés szerint, kicsit klopfoljuk ki, majd sózzuk le a szeleteket és tegyük hűtőbe fél órára, de egy éjszakát is állhat így.
A panírozáshoz készítsük elő az alapanyagokat. A lisztet és a zsemlemorzsát öntsük tányérba, a tojást üssük fel.
A parmezánt reszeljük le és adjuk a zsemlemorzsához az őrölt borssal és a fokhagymaporral együtt, alaposan keverjük össze.
A hússzeleteket a szokásos módon panírozzuk, majd bő, forró olajban süssük aranybarnára.
Címkék:
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Olvasd el ezt is!
