Name: Meggyes pite
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 adaghoz
Ingredients: 35 dekagramm tésztához liszt; 1 teáskanál sütőpor; 17 dekagramm cukor; 1 csipet só; 6 dekagramm tejföl; 2 darab tojássárgája; 80 dekagramm töltelékhez kifejtett meggy; 16 darab babapiskóta; 6 dekagramm étkezési keményítő; 8 dekagramm cukor

Mi készüljön a maradék görögdinnyéből? 7 szuper ötlet, hogy semmi ne vesszen kárba

Neked is vannak olyan emlékeid, amikor a nagymamád a teraszon ülve, pirosló ujjakkal, rendületlenül magozta a meggyet? És amikor odaosontál egy kis csemegéért, a magozott, vagy az egész meggyet csented el? Az sem baj, ha nincs ilyen emléked, most gondoskodhatsz róla, hogy a te utódaidnak legyenek. Napsütéses hétvégére optimalizált meggyes süti recept következik.

Gyorsnak semmiképpen sem mondanánk ezt a süteményt, illetve természetesen meggyorsítható, ha fagyasztott, bontott meggyből dolgozol. De hát miért is tennéd? A meggymagozás meditatív tevékenység, közben kisimul a világ, és benne a gondolataid. Szép élet a lassú élet, ráadásul egy romantikus képpel is gazdagabb lesz a családod.

Az igazi meggyes pite titka a tészta-töltelék arányban rejlik. Vékony, könnyű, omlós tészta, közötte rengeteg savanykás meggy, semmiképp sem elcukrozva. A közben kisülő levét úgyis édes babapiskóta szívja fel, a tetejére pedig leheletnyi porcukorréteg is kerül. És ha langyosan, vaníliafagyival tálaljuk – mert így a legeslegjobb – a fagyi még egyébként is ad egy kis plusz édességet hozzá.

A fagyi opcionális

Természetesen fagyi nélkül is simán megállja a helyét ez a süti, sőt, ha jobban belegondolsz, a nagymamád sem tett soha fagyit a meggyes pite tetejére. Szóval, ha meggyed van, már bátran hozzáláthatsz ehhez a sütihez.

Meggyes pite

Hozzávalók 8 adaghoz

35 dekagramm tésztához liszt
1 teáskanál sütőpor
17 dekagramm cukor
1 csipet só
6 dekagramm tejföl
2 darab tojássárgája
80 dekagramm töltelékhez kifejtett meggy
16 darab babapiskóta
6 dekagramm étkezési keményítő
8 dekagramm cukor

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 40 perc

Elkészítés:

1. Az első négy hozzávalót elkeverjük, vékonyra felszeleteljük a vajat, és gyorsan elmorzsoljuk a lisztes keverékkel.
2. Hozzáadjuk a tejfölt és a tojássárgájákat, egynemű tésztát gyúrunk, amit fél óráig a hűtőben pihentetünk.

3. Addig elkészítjük a tölteléket: a meggyet (ami maggal együtt több, mint egy kiló) szűrőbe rakva kimagozzuk, hogy a leve lecsorogjon, a babapiskótát összetörjük, elkeverjük a cukorral és az étkezési keményítővel.

4. A hűtőből kivett tésztát kétfelé osztjuk, jól lisztezett munkalapon vékony lappá nyújtjuk, az elsővel kibéleljük a tepsit.

5. Fél centit körben kihagyva megszórjuk a babapiskótás keverék felével, rárakjuk a meggyet, amit megszórunk a babapiskótás keverék felével.

6. A másik lapot is kinyújtjuk, a meggyes töltelék tetejére illesztjük, a széleken lenyomkodjuk és sűrűn megszurkáljuk villával, hogy a meggyben lévő nedvességből valamennyi elgőzölöghessen.

7. 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, a hőt rögtön levesszük 180 fokra és így sütjük kb. 30-35 percet, míg szép világos aranybarna nem lesz a tészta teteje.

Porcukorral szórjuk, éles késsel langyosan felvágjuk, tetejére egy gombóc fagyi –a világ egyik legjobb sütije.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció