Name: Pillekönnyű szilvás piskóta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 adaghoz
Ingredients: 8 darab szilva; 125 gramm puha vaj; 3 darab tojás; 100 gramm liszt; 150 gramm cukor; 1.5 teáskanál sütőpor; 1 csipet só; 1 evőkanál porcukor a tetejére; 1 teáskanál ízlés szerint a tésztába: őrölt fahéj

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A szilvás sütik csodálatosak, a gyümölcs savanykásan édes, intenzív íze jól passzol az édes tészták mellé

Ezt a sütit is bátran ajánljuk, a piskóta habos-könnyű, szinte elrepül, mégsem nehéz elkészíteni.

Ugyanezt a receptet egyébként sok másféle gyümölccsel is süthetjük. Jó bele a meggy, ha konzerv vagy mirelit, akkor alaposan le kell csepegtetni. Passzol hozzá a málna, a sárgabarack, az áfolya, de akár egy felengedett (és megint csak: lecsepegtetett) mirelit erdei gyümölcs keverék is tökéletes hozzá.

A könnyű-habos piskóta titka az, hogy betartsuk a készítés sorrendjét, és valóban először habosra keverjük a vajat a cukorral, aztán pedig egyenként dolgozzuk bele a tojásokat, egy-egy percet adva minden darabnak. Ha így teszünk, látni fogjuk, hogy már a tojásos massza is milyen habos lesz, mire a végére érünk a keverésnek.

Végül pedig: a liszt átszitálása úri huncutságnak tűnik, és valóban, nem omlik össze a világ, ha nem szitáljuk át, de ha nem spóroljuk le ezt a múveletet, azzal is egy árnyalatnyit könnyebb lesz a piskóta. Persze csak akkor, ha utána óvatosan fogatjuk a tésztába az átszitált lisztünket.

Porcukorral megszórva magában is isteni, de ha még tovább fokoznánk az élvezeteket, egy gombóc finom vaníliafagyi, vagy egy görög joghurt kevésbe vaníliás cukorral kikeverve remekül passzol hozzá.

Pillekönnyű szilvás piskóta

Hozzávalók 12 adaghoz

8 darab szilva
125 gramm puha vaj
3 darab tojás
100 gramm liszt
150 gramm cukor
1.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 evőkanál porcukor a tetejére
1 teáskanál ízlés szerint a tésztába: őrölt fahéj

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

1. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra

2. A sütőforma alját kibéleljük sütőpapírral

3. A puha vajat és a cukrot robotgéppel néhány percig verjük, míg könnyű, habos nem lesz

4. Hozzáadjuk a csipet sót, és az első tojást.

5. Egy percig dolgozatjuk a robotgépet, mielőtt hozzáütjük a következő tojást. Újabb egy perc keverés, és a harmadik tojást csak ezután tegyük bele. Ezzel is keverjük a tésztát legalább egy percen át.

6. A lisztet és a sütőport (és ha szeretjük: az egy teáskanál fahéjat) a tojásos massza tetejére szitáljuk, és egy spatulával vagy nagyobb kanállal óvatosan, nagy mozdulatokkal éppen csak összeforgatjuk.

7. A tésztát a sütőformába öntjük, és tetejére szórjuk a kimagozott, kisebbre kockázott szilvát.

8. Körülbelül 25 perc alatt sül meg, tűpróbával ellenőrizzük.