Villámgyors pizzás háromszögek leveles tésztából – Ropogós szezám van a tetején

A szakácskönyv tematikája a Hámán-táskára, erre az édes vagy sós háromszög alakú sós süteményre épül. A sütemény hagyományosan Purimi étel, de aki egyszer kóstolta, biztosan elkészíti az év más szakában is. Purimkor a zsidók a perzsa uralom alóli megmenekülésre emlékeznek, amelyet Eszter könyve mesél el. No, és persze evés-ivással, többek között Hámán-táskával ünnepelnek. A hagyományos receptet minden évben elkészítem, idén is így tettem. 

Rosenstein Tímea szakácskönyvében ezt az egy süteményt többféle változatban készíti el, nemcsak sós vagy édes, hanem glutén- vagy akár cukormentesen is. A szerző azokra is gondolt, akiknek nincs ideje a tésztagyúrással bíbelődni - néhány változat kész leveles tésztából is elkészíthető. A receptkönyvből mindenképpen sós változatot szerettem volna készíteni. Sokáig tűnődtem, hogy melyiket süssem meg, végül biztosra mentem, így a pizzaszószosra esett a választásom. Sajnos fekete szezámmagom nem volt itthon, úgyhogy csak fehéret szórtam rá, de így is nagyon finom lett. Legközelebb a lazacosat fogom elkészíteni.