Name: Csokoládé puding
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 1 evőkanál étkezési keményítő; 7 deciliter tej; 1 csipet só; 100 gramm étcsokoládé

Kotyogós kávéfőző tisztítása lépésről lépésre: bevált technikát mutatunk

Vannak azok a tasakos instant élelmiszerek a boltban, amiknek egyáltalán semmi értelmét nem látom, ilyen például a pudingpor. Ugyanannyi idő alatt készül el a puding valódi alapanyagokból, csak éppen ezerszer finomabb lesz.

Nem kell aroma, adalékanyag, színezék, semmi ilyesmire nincs szükség, csak étkezési keményítőre, csokoládéra és tejre. Ennyiből áll a tökéletes csokipuding, és ugyanúgy csak keverni kell, mintha porból gyártanánk, ugyanannyi mosatlan edénnyel jár, ráadásul ezerszer jobb lesz mind ízben, mind állagban a végeredmény.

Külön jó dolog, hogy magunk szabályozhatjuk a sűrűségét is. Ha valaki a zselés állagú pudingot kedveli, azt, amiben megáll a kanál, növelheti a keményítő mennyiségét, aki pedig remegős, lágy krémet szeretne inkább, az csökkentheti valamennyivel.

Az alábbi alapreceptet lehet akár cifrázni is likőrökkel, vaníliával, narancshéjjal, a tejet le lehet váltani kókusztejre, a csokoládét étről tejre, szóval csak a képzelet szabhat határokat. Én most ehhez nem tettem cukrot, mivel bőven elégnek éreztem hozzá a csokoládé saját cukortartalmát, édesebb szájúak kiegészíthetik.

Csokoládé puding

Hozzávalók 6 adaghoz

1 evőkanál étkezési keményítő
7 deciliter tej
1 csipet só
100 gramm étcsokoládé

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 3 perc

Elkészítés:

A csokoládét kockákra vágjuk. A keményítőt és a sót egy lábosba tesszük, és kb. egy deci tejjel, kézi habverő segítségével simára keverjük. Hozzáadjuk a többi tejet, és begyújtjuk alatta a lángot. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, majd tovább főzzük, alacsony lángon, egészen addig, míg el nem kezd láthatóan sűrűsödni. Ekkor hozzákeverjük a csokoládét, és addig kevergetjük, míg az összes fel nem olvad. Kis tálkákba, poharakba, csészékbe öntjük, lefedjük, és hagyjuk kihűlni.

Fotók: Ács Bori/Só&Bors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

A bennünk élő nők - Hol az egyensúly a megfelelés és az önazonosság között?

A 21. századi nő minden szerepben helyt áll: dolgozik, édesanya, társ, barát, gondoskodó, és közben próbál önmaga is maradni. Hogyan lehet lavírozni a rohanó mindennapok, a teljesítménykényszer és a saját lelki békénk között? Hogyan találjuk meg az egyensúlyt szerepeink között? Erős Antónia és Pokorny Lia beszélgetnek június 1-jén a MOMkultban arról, mit jelent ma nőnek lenni: hogyan lehet egyszerre helyt állni a munka, a család és a saját vágyak világában, miközben megőrizzük önmagunkat, belső erőnket és harmóniánkat.

Biztosítsd be a helyed most!

_Promóció