Name: Darált hússal és quinoával töltött kaliforniai paprika
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 4 darab kaliforniai paprika; 250 gramm darált hús; 2 csésze quinoa; 200 gramm reszelt sajt; 3 evőkanál salsa szósz; 150 gramm bab pürésítve; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 evőkanál olívaolaj

Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom

Ősszel egyre színesebb lesz minden. A fákon a levelek, a gyümölcsök, a hajnalok, minden ezerféle színben kezd pompázni.

Az ételeink is tükrözhetik ezt az ezerféle színt. Az a legjobb, ha az ősz színei is visszaköszönnek a fogásokban. A fák leveleinek a színe a kedvenceim, zöld, sárga és vörös színek váltakoznak, szinte napról napra más képet mutatnak.

Ebben az időben igyekszem minél vitamindúsabb, egészségesebb, táplálóbb ételeket készíteni, mert még nem vágyom a nehezebb, megterhelőbb ízekre. Olyan fogásokat kívánok, amelyek minél több zöldséget tartalmaznak, viszonylag könnyen elkészíthetők és nem is kell órákat állnom miatta a tűzhely mellett.

Ez a recept egy töltött paprika, de nem a hagyományos fajta, hanem egy könnyed, quinoával és darált hússal töltött, sajttal szórt, sütőben sült változat. Az a lényeg, hogy színes, vastag húsú kaliforniai paprikákat válasszunk.

Darált hússal és quinoával töltött kaliforniai paprika

Hozzávalók 4 adaghoz

4 darab kaliforniai paprika
250 gramm darált hús
2 csésze quinoa
200 gramm reszelt sajt
3 evőkanál salsa szósz
150 gramm bab pürésítve
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
2 evőkanál olívaolaj

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

A quinoát öntsük le vízzel, és tegyük fel főni. Amikor elfőtt róla a víz, takarjuk le, és hagyjuk 5 percet a saját gőzében párolódni. A darált húst egy kevés olívaolajon kicsit pirítsuk meg. A paprikák kalapját vágjuk le, és a belüket szedjük ki. A kalapokat tegyük félre. Tegyük a paprikákat egymás mellé egy kicsit kiolajozott jénaiba.

Keverjük össze a babpürét, a quinoát, a salsa szószt és a darált húst, a reszelt sajt egy részét, fűszerezzük, és töltsük a paprikákba. A tetejére szórjuk rá a maradék reszelt sajtot, majd takarjuk le a kalapokkal.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Addig süssük, amíg a paprikák megpuhulnak és a sajt rá nem olvad a tetejére.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció