A tiramisu az egyik legnépszerűbb olasz desszert, de néha érdemes egy kicsit eltérni a hagyományos recepttől. Ebben a változatban a friss, zamatos meggy kapja a főszerepet, amely remekül ellensúlyozza a mascarponekrém gazdagságát, miközben az Amaretto lágy, mandulás íze különleges mélységet ad minden falatnak. A kávéba mártott babapiskóta természetesen ebből a verzióból sem maradhat ki, így a végeredmény egyszerre ismerős és izgalmasan új.
Ez a desszert ráadásul sütés nélkül készül, ezért a nyári hónapokban is jó választás, amikor nem szívesen kapcsoljuk be a sütőt. Néhány óra hűtés után az ízek tökéletesen összeérnek, így egy elegáns, mégis könnyen elkészíthető édességet tehetünk az asztalra, amely családi ebéd, baráti összejövetel vagy ünnep részeként is garantáltan sikert arat.
Rajongsz az olasz desszertekért, és mást is kipróbálnál a tiramisun kívül? Ezen az oldalon megannyi mennyei édességrecept közül választhatsz.
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
A kimagozott, félbevágott meggyet tegyük egy tálba, öntsük hozzá az Amaretto likőrt, szórjuk meg a kristálycukorral, majd alaposan forgassuk össze. Legalább 30 percig hagyjuk állni, közben néhányszor keverjük át, hogy a gyümölcs minél jobban magába szívja az ízeket.
Egy másik tálban keverjük simára a mascarponét a porcukorral és a vaníliakivonattal. A hideg habtejszínt verjük kemény habbá, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk a mascarponés krémhez, hogy könnyű, levegős állagot kapjunk.
A kihűlt eszpresszót öntsük egy sekély tálba, majd a babapiskótákat egyenként 1-2 másodpercre mártsuk bele. Az áztatott piskótákból egy réteget rakjunk az előkészített tál aljára, erre simítsunk egy adag mascarponekrémet, majd terítsük el rajta a pácolt meggy egy részét. Ezután újabb réteg kávéba mártott babapiskóta, mascarponekrém és végül a maradék meggy következik.
A desszertet fedjük le frissen tartó fóliával, majd legalább 4 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a tetejét szórjuk meg kakaóporral.
Fotó forrása: Getty Images
@sobors.hu
