![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Tökéletes rántott camembert: így készítsd, hogy ne folyjon ki a bundából
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A rántott camembertről a kifőzdék vegetáriánusnak nevezett kínálata ugrik be elsőnek, illetve az a helyzet, amikor semmi nem tetszik az étlapon, mert olyankor a rántott sajt áfonyalekvárral a megmentő.
Az öcsém egy időben minden étteremben kizárólag rántott sajtot volt hajlandó enni, legtöbbször el sem kértük az étlapot, csak mondtuk a pincéreknek, hogy rántott sajt, rizs, tartár. Azon csodálkoztam, hogy nem képes megunni, vagy hogy nem nő rántottsajt-fa a hasában. Ő kizárólag trappistát evett, a camembert szóba se került, én pedig pont ez utóbbit szeretem nagyon, főleg a mellé kínált áfonyaszósz miatt.
Sajnos, a legtöbb étteremben mirelit sajtot adnak, ezért inkább nem is rendelek belőle. Sem a panír, sem a sajt nem olyan, ami ízlene.
Mi a megoldás?
Viszont ez nem igaz a házilag készítettre. Azt gondolhatnánk, hogy macerás a darabokat bepanírozni, sütés közben kifolyik, több a munka vele, mint az élvezet. Pedig a rántott sajthoz létezik kifolyásbiztos trükk, így szerencsére a kicsit lágyabb camemberthez is. A titka csak annyi, hogy duplán kell panírozni.
Érdemes saját készítésű áfonyaszószt is kínálni mellé, vagy ha kisebb darabokat sütünk, akkor mártogatóssal, baráti beszélgetésekhez tökéletes falatka. Ez a recept vörösáfonya-szósszal készült, ami a svéd húsgolyók mellől lehet ismerős, de a rántott camemberthez is tökéletesen illik.
Rántott camembert vörösáfonya-szósszal
![rántott camembert recept](https://kep.index.hu/1/0/2910/29101/291018/29101861_65985396956b3a8c7152b0f0714830e1_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
camembert
- 4 darab camembert
- 150 gramm liszt
- 2 darab tojás
- 150 gramm zsemlemorzsa
- ízlés szerint só
vörösáfonya-szósz
- 700 gramm vörösáfonya
- 230 gramm barna cukor
- 150 milliliter víz
- 1 darab narancs (leve, héja)
Elkészítés:
A camembertet panírozzuk be, de duplán. Először forgassuk meg lisztben, majd felvert, kicsit sózott tojásban, végül morzsában. Ezután a műveletet majdnem ugyanígy ismételjük meg, újra tojás és morzsa következzen. Forrósítsunk fel olajat egy serpenyőben, és mindkét oldalát süssük aranybarnára.
Készítsük el a vörösáfonya-szószt is. Tisztítsuk meg a szemeket. A cukrot és a vizet keverjük össze, öntsük egy edénybe, majd forraljuk fel. Amikor forr, tegyük hozzá a narancshéjat és a -levet. Forrás után 5 perccel adjuk a sziruphoz az áfonyaszemeket, és vegyük le a hőfokot. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg az áfonyaszemek kipukkadnak.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!